Mahasiswa P2MB UPI Desa Cihideung 2024 Luncurkan Program Dapur Inovasi untuk Tingkatkan Kreativitas Masyarakat dalam Memanfaatkan Potensi Lokal

Parongpong, Kabupaten Bandung Barat – Pada Jumat, 15 November 2024, mahasiswa Program P2MB Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) yang bertugas di Desa Cihideung, Kecamatan Parongpong, Kabupaten Bandung Barat, menggelar kegiatan inovatif bertajuk Dapur Inovasi di GOR Kantor Desa Cihideung. Kegiatan ini berupa demo masak yang bertujuan memperkenalkan penggunaan bahan pangan lokal dalam pembuatan menu makanan dan minuman sehat.

Acara tersebut dihadiri oleh ibu-ibu kader PKK yang merupakan perwakilan dari RW 01 hingga RW 17 Desa Cihideung. Kegiatan ini juga merupakan tindak lanjut dari program sebelumnya, yaitu Dapur Sehat yang fokus pada pencegahan stunting, yang telah dilaksanakan pada 1 November 2024.

Program Dapur Inovasi ini terinspirasi oleh antusiasme masyarakat terhadap keberhasilan program Dapur Sehat serta potensi besar yang dimiliki Desa Cihideung dalam hal keberagaman hasil pertanian. Sebagian besar masyarakat di RW 17, Desa Cihideung, berprofesi sebagai petani yang mengolah berbagai jenis sayuran, seperti selada, brokoli, labu siam, daun bawang, seledri, dan pokcoy.

Melihat potensi tersebut, mahasiswa P2MB UPI merancang program Dapur Inovasi untuk memanfaatkan bahan-bahan lokal tersebut dalam pembuatan produk-produk yang bisa menjadi inspirasi bagi ibu-ibu di rumah. "Kami ingin mengajak masyarakat untuk lebih kreatif dalam mengolah bahan pangan yang ada di sekitar mereka. Program ini bertujuan untuk menciptakan menu makanan dan minuman sehat yang tidak hanya enak tetapi juga bergizi," ujar salah seorang mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan ini.

Gambar 2. Kegiatan Demo MasakSumber : Penulis,2024

Dalam demo masak tersebut, mahasiswa memperkenalkan beberapa produk unggulan, seperti Brokoli Bubble Balls, lumpia isi Labu Siam, serta minuman sehat Green Juice yang terbuat dari Pokcoy dan nanas. Respon dari masyarakat, terutama para ibu kader PKK, sangat positif. Banyak di antara mereka yang menyatakan tertarik untuk mencoba membuat menu-menu tersebut di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar mereka.

Gambar 3. Hasil Inovasi Produk. Sumber : Penulis,2024

Gambar 4. Masyarakat mencoba hasil inovasi produk

Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi sebuah inovasi berkelanjutan yang dapat memperkaya wawasan masyarakat Desa Cihideung tentang cara-cara baru dalam mengolah hasil pertanian lokal, sekaligus meningkatkan kesadaran akan pentingnya pola makan sehat. "Kami berharap program ini dapat terus berjalan dan menginspirasi masyarakat untuk lebih memanfaatkan potensi lokal dalam kehidupan sehari-hari," ujar Prof. Ir. Dr. Dede Rohmat, M.T selaku dosen pembimbing lapangan program P2MB UPI Desa Cihideung 2024.

Dengan adanya program Dapur Inovasi di Desa Cihideung selain dapat menunjukkan kreativitas dalam mengolah bahan pangan lokal, tetapi juga dapat mengembangkan potensi ekonomi dan memperkuat kebersamaan antarwarga dalam menjaga kesehatan dan keberlanjutan pangan lokal.