Sayuran adalah bagian dari tumbuhan yang umumnya dikonsumsi sebagai makanan, terutama pada bagian yang tidak manis, seperti daun, batang, akar, dan bunga. Sayuran kaya akan vitamin, mineral, serat, dan berbagai fitonutrien yang penting untuk kesehatan tubuh. Contoh sayuran yang sering dikonsumsi antara lain bayam, brokoli, wortel, kol, dan selada.Â
Sayuran memiliki banyak manfaat untuk anak usia dini, baik untuk tumbuh kembang fisik maupun mental. Berikut beberapa manfaatnya:
-Manfaat untuk Tumbuh Kembang Fisik:
1.Sumber Vitamin dan Mineral: Sayuran kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, C, K, folat, zat besi, kalsium, dan magnesium. Nutrisi ini membantu pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan mata.
2.Meningkatkan Energi: Sayuran mengandung karbohidrat kompleks yang dilepaskan secara perlahan, memberikan energi yang stabil dan berkelanjutan untuk aktivitas anak.
3.Meningkatkan Pencernaan: Serat dalam sayuran membantu pencernaan yang lancar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
4.Mencegah Anemia: Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung kaya akan zat besi, yang membantu mencegah anemia.
5.Meningkatkan Kesehatan Mata: Vitamin A dalam sayuran seperti wortel dan labu siam membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah rabun senja.
-Manfaat untuk Tumbuh Kembang Mental:
1.Meningkatkan Konsentrasi: Nutrisi dalam sayuran membantu meningkatkan fungsi otak dan konsentrasi anak.
2.Meningkatkan Mood: Beberapa sayuran mengandung zat yang dapat meningkatkan mood dan mengurangi stres.
