Mohon tunggu...
Dewi Puspasari
Dewi Puspasari Mohon Tunggu... Konsultan - Penulis dan Konsultan TI

Suka baca, dengar musik rock/klasik, dan nonton film unik. Juga nulis di blog: https://dewipuspasari.net; www.keblingerbuku.com; dan www.pustakakulinerku.com

Selanjutnya

Tutup

Kurma Pilihan

Perpaduan Labu Kuning, Tomat, dan Pisang untuk Sajian Berbuka

11 Mei 2020   23:18 Diperbarui: 11 Mei 2020   23:21 990
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Kadang-kadang aku bosan masak kolak (dokpri)

Cuaca akhir-akhir ini tak menentu. Sepertinya masih musim pancaroba. Hawa gerah tapi langit mendung, kemudian hujan turun begitu deras. Meski hujan telah membasahi tanah, tapi hawa belum berubah, masih gerah. Aku jadi memikirkan sesuatu yang segar untuk berbuka.

Di kulkas hanya ada buah-buah lokal seperti jambu merah, pisang, labu kuning, dan tomat.Wah bikin apa ya untuk sajian berbuka nanti?

Aku suka masak secara spontan. Apa yang ada di kulkas dan lemari, juga apa yang sedang tebersit di benak. Untuk jambu merah, beberapa waktu lalu aku sudah mengolahnya sebagai jus jambu. Segar, sumber vitamin C, dan kaya antioksidan.

Omong-omong harga jambu merah sekarang tak semahal awal-awal pandemi. Kini sekilonya Rp 10 ribu. Dari sekilo jambu merah bisa jadi lima hingga tujuh gelas jus jambu yang nikmat.

Untuk buah tomat aku juga suka membuatnya jadi jus. Kadang-kadang kusantap dengan gula dan air matang saja. Disantap ala salad juga segar. Hayoo tomat itu buah atau sayuran? Kalau baca-baca sih ia masuk kedua-duanya, ia buah juga sekaligus sayuran. Menarik.

Tomat itu buah atau sayur hayooo? (dokpri)
Tomat itu buah atau sayur hayooo? (dokpri)
Pisang sendiri bisa diolah macam-macam. Jika sedang malas mengolahnya bisa tinggal disantap. Ia enak dibuat kolak dan pisang goreng, atau cukup dipanaskan di atas wajan dengan mentega. Pisang bakar diberi parutan keju atau taburan misis cokelat juga sedap.

Bagaimana dengan labu kuning atau waluh?  Labu kuning ini termasuk buah lho. Ia jika dirunut-runut sebenarnya bukan buah asli Indonesia.

Berpuluh-puluh tahun yang lalu ia didatangkan dari benua Amerika. Oleh karenanya buah ini dikenal sebagai trademark Halloween.

Oleh karena buah ini sudah seabad lebih tumbuh dan menyebar di Indonesia maka ia menjadi seperti buah lokal. Nenek suka mengolahnya sebagai kolak.

Pada bulan puasa ini aku juga mengolah labu kuning sebagai kolak. Karena memasak labu kuning itu mudah, tinggal direbus hingga empuk. Lalu ditambahkan gula, santan dan dimasak deh hingga matang.

Kadang-kadang aku bosan masak kolak (dokpri)
Kadang-kadang aku bosan masak kolak (dokpri)
Tapi sore tadi aku tak mengolah buah-buahan di kulkas seperti biasanya. Aku membuat puding. Puding labu kuning lapis jelly leci dengan tomat dan pisang. Wah seperti apa ya?

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Kurma Selengkapnya
Lihat Kurma Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun