Usir Kerugian! Begini Cara JItu Stock Daging Ayam Tahan Lama untuk UMKM

Gunakan wadah yang tertutup, tujuannya untuk menghindarkan freezer dari bau daging ayam. 

Ketika menyimpan di freezer, simpan pada suhu dibawah 20 derajat. 

Ayam yang disimpan di freezer umumnya akan membeku. Jika ingin memasaknya, cairkan terlebih dahulu menggunakan microwave. Jangan mencairkan daging ayam di suhu ruang karena bisa menyebabkan bakteri daging berkembang biak. 

Tips Mencairkan Daging Ayam Beku yang Benar

Ketika melakukan cara stock ayam yang telah dijelaskan sebelumnya, ayam-ayam tersebut akan membeku menjadi es. Agar bisa diolah kembali, ayam ini harus dicairkan terlebih dahulu. Pencairan daging ayam yang beku bisa dilakukan dengan beberapa cara, antara lain:

Menggunakan Air Dingin 

Cukup keluarkan daging ayam yang membeku dari freezer, dan letakkan dalam wadah besar berisi air dingin. Pastikan seluruh bagian daging terendah, sehingga proses pencairan jadi lebih cepat. Ganti air setiap 30 menit agar daging benar-benar siap diolah. 

Menggunakan Microwave

Cara mencairkan stock ayam yang lebih praktis adalah menggunakan microwave. Caranya dengan meletakkan daging ayam di wadah berbahan microwave-safe, kemudian tekan tombol defrost. Setelah ayam mencair, segera olah ayam agar kualitasnya tetap terjaga. 

Menggunakan Kulkas 

Dibandingkan dengan dua cara sebelumnya, cara ini membutuhkan waktu yang lebih lama. Langkahnya dimulai dengan memindahkan daging ayam yang membeku dari freezer ke chiller di kulkas. Prosesnya bisa memakan waktu hingga 24 jam, bahkan lebih.