Siapa yang tak kenal terong? Sayuran yang satu ini sering muncul di berbagai hidangan khas Indonesia, mulai dari lalapan, tumis, hingga sambal. Namun, tahukah Anda bahwa terong bukan hanya lezat, tapi juga punya segudang manfaat untuk kesehatan?
Sebagai bagian dari keluarga Solanaceae, terong (Solanum melongena) ternyata memiliki saudara dekat seperti tomat, cabai, dan kentang. Menariknya, tanaman ini sudah dibudidayakan selama berabad-abad, khususnya di Asia Selatan dan Asia Tenggara, sebelum akhirnya menyebar ke seluruh dunia. Di luar negeri, terong dikenal dengan nama eggplant atau aubergine, tergantung wilayahnya.
Morfologi Unik Terong
Terong memiliki ciri khas yang membuatnya mudah dikenali. Dari sistem akar hingga bentuk buahnya, semuanya cukup menarik untuk dibahas:
1. Akar: Terong memiliki akar tunggang yang kuat, bisa menembus tanah hingga kedalaman 100 cm. Ini membuatnya tahan terhadap kekeringan.
2. Batang dan Daun: Batangnya bercabang tidak teratur, dengan warna hijau keunguan dan sedikit berbulu. Daunnya berbentuk belah ketupat, bertekstur kasar, dan berwarna hijau segar.
3. Bunga dan Buah: Bunga terong berwarna ungu dengan mahkota berbulu halus, sementara buahnya memiliki bentuk beragam, dari bulat hingga lonjong, dengan warna kulit ungu, hijau, putih, bahkan hitam.
Manfaat Terong untuk Kesehatan
Terong adalah sumber nutrisi yang kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan. Berikut beberapa manfaatnya:
1. Mengontrol Gula Darah
