Nasi Beras Merah dan Sayur Daun singkong, Pilihan Menu Sahur Tinggi Serat

Sahur. Makan pada dini hari untuk mengawali ibadah puasa. Karena dilakukan pada dini hari, terkadang kurang bersemangat dalam menyantap makanan yang tersedia.

Untuk itu perlu variasi menu yang bisa membangkitkan selera makan. Tetapi tidak boleh asal enak dan kenyang. Harus diperhatikan juga kandungan nutrisinya.

Sebab seharian nanti perut akan kosong karena berpuasa. Saya pribadi tetap mengedepankan menu 4 sehat 5 sempurna. Yang terdiri atas nasi, sayur, lauk, buah, dan susu. 

Agar kebutuhan serat tak hanya didapat dari sayuran. Maka saya ganti nasi putih dengan nasi beras merah. 

Beras Merah

Melansir dari hello sehat.com. Beras merah termasuk sumber karbohidrat yang rendah kalori, tinggi serat, bebas gluten, dan tidak mengandung minyak trans.

Beras merah adalah biji-bijian utuh yang lebih kaya nutrisi dan serat dibandingkan nasi putih.

Daun Singkong

Daun singkong mengandung anti oksidan yang baik untuk mengoptimalkan sirkulasi darah. Daun singkong juga memilki kandungan serat yang cukup tinggi.

Kentang

Kentang mengandung 1,8 gram serat pangan. Jadi secara keseluruhan menu nasi merah, sayur daun singkong, dan perkedel bisa dikatakan tinggi serat. 

Udang

Sebagai pelengkap tentu saja ada lauk berupa protein hewani. Saya pilih udang. Sebab udang salah satu sumber yodium terbaik, yang bagus untuk otak dan menunjang fungsi tiroid. 

Jadi nasi beras merah, sayur daun singkong, perkedel, dan udang bisa jadi pilihan untuk bekal sahur kali ini. Selamat mencoba.