Kabupaten Malang - Kegiatan Pengabdian Masyarakat oleh Mahasiswa (PMM) menjadi  wadah bagi para mahasiswa menyalurkan berbagai macam kegiatan positif pada masyarakat.  PMM tersebut memiliki tujuan untuk mengaplikasikan Hilirisasi hasil penelitian Universitas Muhammadiyah Malang (UMM).
Tim PMM UMM Bhaktiku Negeri gelombang 4 kelompok 103 yang beranggotakan  Moch Kevin Andrean Saputra, Andrian Sipayung, Nauval Shafiqul Amiq, Risky Ilham Firmansyah, Muhammad Hafidz Izzulhaq didampingi oleh dosen pembimbing lapang (DPL) Drs. Mohammad Jufri, ST., MT. berhasil melangsungkan kegiatan pengabdian masyarakat. Kegiatan tersebut berlangsung pada  12 Agustus 2024 di MTS AL-Hidayah Sukonolo, Bululawang, Kabupaten Malang. Tim PMM UMM gelombang 4 kelompok 103 mengusung tema "Pembuatan Es Krim dari Susu Pasteurisasi."
Di Indonesia, es krim telah menjadi salah satu makanan penutup yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Es krim tidak hanya tersedia dalam berbagai rasa klasik seperti cokelat, vanila, dan stroberi, tetapi juga dalam variasi rasa lokal yang unik seperti durian, alpukat, dan kelapa. Selain itu, inovasi produk es krim di Indonesia terus berkembang dengan munculnya es krim yang lebih sehat.
Tim PMM UMM kelompok 103 menginovasikan program pembuatan es krim dari susu pasteurisasi. Program tersebut diiuti oleh siswa-siswi MTS Al-Hidayah Sukonolo. Sebelumnya, tim PMM UMM kelompok 103 telah mempersiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan. Mulai dari susu pasteurisasi, es batu, garam kasar, kaleng, baskom, dan pengaduk. Dengan penambahan garam, memungkinkan es krim untuk membeku pada suhu yang lebih rendah dari titik beku normal air, sehingga dapat menghasilkan tekstur es krim yang halus dan lembut. Pada proses pembuatan es krim tersebut, tim PMM UMM kelompok 103 menggunakan metode sederhana dengan pengaplikasian prinsip fisika seperti perubahan suhu dan energi.
"Gak nyangka bisa bikin es krim sendiri pakai bahan-bahan sederhana kayak gini," ujar Kirana salah satu siswi MTS Al-Hidayah Sukonolo.
Melalui kegiatan yang telah berlangsung, tim PMM UMM gelombang 4 kelompok 103 berharap, dapat menumbuhkan rasa ingin tahu dan minat mereka terhadap ilmu pengetahuan, khususnya fisika. Serta meningkatkan wawasan bahwa sains bisa diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari, sehingga membuat pembelajaran lebih relevan dan menarik bagi mereka.
