Mahasiswa KKNT-IPB University Adakan Demonstrasi Pembuatan Nugget Ikan di Desa Dadap, Indramayu

Berkolaborasi dengan masyarakat, Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKNT), Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK), IPB University mengadakan kegiatan Demonstrasi Pembuatan Nugget Ikan. Kegiatan ini bertujuan meningkatan pemberdayaan masyarakat dalam mengolah sumber daya ikan di Desa Dadap selaku desa pesisir. Kegiatan ini juga menjadi sarana dan media bagi mahasiswa untuk mengimplementasikan keilmuannya dalam bidang perikanan melalui praktik langsung di lapangan. Bagi masyarakat desa, kegiatan ini memberikan pengetahuan baru mengenai pengolahan ikan menjadi makanan yang sehat dan lezat. Selain itu, nugget ikan ini juga berpotensi menjadi peluang bisnis baru, mengingat rendahnya variasi olahan ikan yang ada di Desa Dadap.

Demonstrasi Pembuatan Nugget ini diadakan pada tanggal 11 Juli 2023 berlokasi di Balai Desa Dadap, Kecamatan Juntinyuat, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Antusiasme masyarakat, terutama ibu-ibu, terlihat dari partisipasi sebanyak 15 orang perwakilan RW di Desa Dadap. Acara dibuka dengan pengenalan betapa pentingnya pengolahan ikan yang sehat dan bervariasi untuk memperkaya selera konsumsi keluarga. Nugget ikan merupakan salah satu makanan yang kaya protein karena menggunakan bahan dasar ikan. Proses pembuatannya cukup sederhana dengan menggunakan fillet ikan, tepung tapioka, tepung roti, garam, lada, bawang putih, bawang bombay, wortel, susu, dan kuning telur. Ikan yang digunakan merupakan ikan yang banyak ditangkap oleh nelayan di Desa Dadap, yaitu Ikan Layang. 

"Nuggetnya gampang dibuat, bahannya mudah didapat, apalagi ikan. Enak banget nuggetnya, ini anak-anak pasti suka makan," ujar Dayumi selaku perwakilan Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) di Desa Dadap.

Kegiatan ini diakhiri dengan pemberian sertifikat kepada perwakilan ibu-ibu dan pemberian pujian kepada mahasiswa KKNT IPB oleh Asyriqin. SW, S.Sos selaku Kepala Desa di Desa Dadap karena telah berhasil meningkatkan minat keluarga untuk gemar makan ikan. Kepala desa juga memberikan pesan bagi mahasiswa yang menjalankan KKN di Desa Dadap agar dapat memberikan hasil yang bermanfaat dari pengalaman mereka di Desa Dadap.