Tersembunyi di Piring Anda: Bahaya Pestisida dan Bahan Kimia Berbahaya dalam Makanan

Meskipun pemerintah telah menetapkan batas maksimum residu yang diizinkan pada produk pangan, untuk melindungi diri dan keluarga dari bahaya pestisida dan bahan kimia lainnya, kita bisa mulai dengan langkah-langkah sederhana, seperti mencuci makanan dengan benar dan memilih produk-produk organik. Dengan demikian, kita bisa menikmati makanan yang lebih sehat dan aman, serta menjaga kesehatan kita dalam jangka panjang.

Dari sini kita dapat belajar bahwa, "Kesehatan bukan hanya tentang apa yang kita makan, tapi juga tentang apa yang tidak kita sadari sedang kita masukkan ke dalam tubuh."

Referensi

World Health Organization. Pesticide residues in food. Who.int. Published September 15, 2022. Accessed September 12, 2024. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/pesticide-residues-in-food

El-Sheikh E-SA, Ramadan MM, El-Sobki AE, Shalaby AA, McCoy MR, Hamed IA, Ashour M-B, Hammock BD. Pesticide Residues in Vegetables and Fruits from Farmer Markets and Associated Dietary Risks. Molecules. 2022; 27(22):8072. https://doi.org/10.3390/molecules27228072

IARC Monograph on Glyphosate. Who.int. Published 2018. Accessed September 12, 2024. https://www.iarc.who.int/featured-news/media-centre-iarc-news-glyphosate/

Flores-Gutierrez CA, Torres-Sanchez ED, Reyes-Uribe E, et al. The Association between Pesticide Exposure and the Development of Fronto-Temporal Dementia-Cum-Dissociative Disorders: A Review. Brain Sci. 2023;13(8):1194. Published 2023 Aug 12. doi:10.3390/brainsci13081194 

Sun SH, Kim SJ, Kwak SJ, Yoon KS. Efficacy of sodium hypochlorite and acidified sodium chlorite in preventing browning and microbial growth on fresh-cut produce. Prev Nutr Food Sci. 2012 Sep;17(3):210-6. doi: 10.3746/pnf.2012.17.3.210. PMID: 24471086; PMCID: PMC3866743. 

Badan Pengawas Obat dan Makanan. Keputusan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 229 Tahun 2022. BPOM. Published October 31, 2022. Accessed September 12, 2024. https://standarpangan.pom.go.id/dokumen/peraturan/202x/Keputusan_Kepala_Badan_Pengawas_Obat_dan_Makanan_tentang_Pedoman_Mitigasi_Risiko_Kesehatan_Senyawa_Etilen_Oksida__Ethylene_Oxide_.pdf