Inovasi Produk SiKeju (Stick Singkong Keju) Desa Candiwatu Bertransformasi Menjadi Peluang Usaha Bernilai Tinggi

Candiwatu, 14 Januari 2025 -- Inovasi Produk SiKeju di Dusun Candirejo, Kecamatan Pacet, Kabupaten Mojokerto. Singkong menjadi salah satu komoditas utama sektor pertanian Desa Candiwatu. Namun, para petani di Dusun Wonokoyo biasanya langsung menjual hasil panen ke pengepul tanpa melakukan pengolahan lebih lanjut. Padahal, singkong memiliki potensi besar untuk dijadikan bahan makanan olahan yang bernilai jual tinggi dan berpeluang menjadi bisnis yang menjanjikan. Pengolahan singkong secara optimal dapat meningkatkan nilai tambah produk dan memberdayakan masyarakat setempat. 

Program kerja Sub Kelompok 6 KKN R8 fokus pada inovasi pengolahan singkong menjadi makanan olahan atau jajanan yang bernilai jual. Salah satu hasil inovasi mereka adalah produk makanan olahan baru bernama SiKeju (Stick Singkong Keju), yang dirancang sebagai ide jualan modern sekaligus camilan untuk keluarga. Inovasi ini diharapkan dapat mendorong ibu-ibu PKK untuk memanfaatkan singkong sebagai bahan baku utama dalam memproduksi SiKeju, sehingga dapat meningkatkan produktivitas dan mengoptimalkan pemanfaatan potensi lokal. 

Menurut testimoni dari ibu-ibu PKK, mereka merasa puas dengan inovasi produk yang diperkenalkan mahasiswa. "Kami sangat berterima kasih kepada mahasiswa KKN R 08 dari UNTAG atas inovasi yang diberikan. SiKeju rasanya enak, gurih, dan renyah. Resep ini juga sangat cocok untuk dijadikan usaha rumahan, terutama di sekolah-sekolah. Selain itu, kemasannya menarik dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan lokal. Secara keseluruhan, kami sangat puas dengan hasilnya," ujar salah satu perwakilan PKK. 

Program inovasi SiKeju tidak hanya menawarkan ide baru dalam pemanfaatan singkong, tetapi juga membuka peluang usaha bagi masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK di Dusun Wonokoyo. Melalui pelatihan yang diberikan mahasiswa, ibu-ibu mendapatkan pengetahuan baru untuk mengolah singkong menjadi produk yang digemari pasar, sehingga berpotensi meningkatkan pendapatan keluarga. 

Dukungan masyarakat dan apresiasi yang diterima menunjukkan bahwa program ini memiliki peluang besar untuk terus berkembang. Agar program ini berkelanjutan, kolaborasi antara masyarakat, mahasiswa, pemerintah desa, dan UMKM diharapkan dapat terus diperkuat, terutama dalam mempromosikan dan mendistribusikan produk SiKeju. Jika dikelola dengan baik, inovasi ini dapat menjadi ikon produk lokal Desa Candiwatu. 

Demonstrasi pembuatan SiKeju bersama ibu - ibu PKK

Melalui kreativitas dan kerja sama, singkong yang awalnya hanya dijual mentah dapat diolah menjadi produk bernilai jual tinggi seperti SiKeju. Harapannya, inovasi ini dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat Desa Candiwatu untuk terus memanfaatkan potensi lokal lainnya dan membawa dampak positif terhadap perekonomian desa. Program ini juga membuktikan bahwa inovasi sederhana mampu memberikan kontribusi besar terhadap kesejahteraan masyarakat. 

Dengan hadirnya inovasi produk SiKeju, Desa Candiwatu membuktikan bahwa kreativitas dan kolaborasi dapat mengubah potensi lokal menjadi peluang ekonomi yang menjanjikan. Inovasi sederhana seperti SiKeju menjadi bukti nyata bahwa perubahan besar Dukungan dari masyarakat, pemerintah desa, dan para pemangku kepentingan lainnya diharapkan mampu memperluas dampak positif dari program ini, tidak hanya bagi warga Desa Candiwatu, tetapi juga bagi daerah sekitarnya.