Inovasi Singkong Menjadi Makanan Olahan SiKeju (Stick Singkong Keju) Untuk Ide Jualan Kekinian Ibu - Ibu PKK Desa Candiwatu

Candiwatu, 14 Januari 2025 – Inovasi Produk SiKeju di Dusun Candirejo, Kecamatan Pacet, Kabupaten Mojokerto, Komoditas utama dari sektor pertanian Desa Candiwatu salah satunya adalah singkong. Petani singkong di Desa Candiwatu khususnya di Dusun Wonokoyo langsung menjual singkong tersebut ke pengepul artinya tidak ada yang mengembangkan atau menjadikan singkong sebagai makanan olahan yang sebenarnya berpotensi menjadi usaha atau bisnis yang besar. Singkong merupakan komoditas utama desa yang belum diolah menjadi makanan yang bernilai jual. Potensi tersebut harus dimanfaatkan dengan optimal dan dengan pengolahan yang tepat. Program kerja Sub Kelompok 6 KKN ini berfokus pada penginovasian singkong menjadi makanan olahan atau jajanan yang bernilai jual sehingga bisa memaksimalkan komoditas utama desa dan juga sebagai ide jualan. 

Salah satu inovasi yang diambil oleh Sub Kelompok 6 adalah inovasi produk baru makanan olahan dari singkong yaitu SiKeju (Stick Singkong Keju) untuk ide jualan kekinian ataupun camilan keluarga. Dengan adanya inovasi ini, diharapkan warga khususnya ibu-ibu PKK bisa lebih memanfaatkan komoditas utama yaitu singkong menjadi makanan olahan SiKeju (Stick Singkong Keju) untuk meningkatkan produktivitas dan lebih memaksimalkan pemanfaatan komodiats singkong menjadi makanan olahan yang bernilai jual.

 

Menurut, testimoni dari ibu-ibu pkk untuk pembuatan stick singkong keju. Mereka puas terhadap hasil inovasi dari mahasiswa yang diberikan yang bisa memberikan kesan baik terhadap ibu-ibu pkk. "Kami dari Tim Penggerak PKK mengucapkan terima kasih banyak kepada Mas dan Mbak KKN R 08 dari UNTAG yang telah memberikan inovasi produk dari bahan singkong. Rasanya enak, gurih, dan renyah. Testimoni yang kami terima juga sangat positif. Selain rasanya yang maknyus, kami yakin anak-anak pasti suka. Kami berharap ibu-ibu bisa menerapkan resep ini di rumah dan menjadikannya sebagai bahan jualan di sekolah-sekolah. Packaging-nya juga menarik, dan kami bisa menyesuaikannya dengan yang ada di sekitar kita. Secara keseluruhan, rasanya sudah mantap!".

Demonstrasi Pembuatan Inovasi Produk SiKeju Bersama Ibu - Ibu PKK

Program inovasi SiKeju ini tidak hanya memberikan ide baru untuk memanfaatkan singkong, tetapi juga membuka peluang usaha bagi masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK di Dusun Wonokoyo. Melalui produk olahan seperti stick singkong keju yang unik dan kekinian, masyarakat bisa meningkatkan nilai tambah komoditas singkong, yang sebelumnya hanya dijual mentah ke pengepul. Dengan pelatihan yang diberikan oleh mahasiswa KKN, ibu-ibu PKK mendapatkan pengetahuan dan keterampilan baru untuk memproduksi camilan yang diminati pasar, sehingga dapat menambah penghasilan keluarga. 

Selain itu, dukungan penuh dari warga dan apresiasi yang diterima menunjukkan bahwa program ini memiliki prospek cerah untuk terus dikembangkan. Untuk mendukung keberlanjutan program, diharapkan ada kolaborasi lanjutan antara masyarakat, mahasiswa, dan pihak terkait, seperti pemerintah desa dan UMKM, dalam mempromosikan dan memperluas distribusi produk SiKeju. Dengan pengelolaan yang baik, inovasi ini berpotensi menjadi ikon produk lokal Desa Candiwatu. 

Inovasi produk seperti SiKeju membuktikan bahwa dengan kreativitas dan kerja sama, komoditas lokal seperti singkong dapat diolah menjadi produk bernilai jual tinggi. Harapannya, masyarakat Desa Candiwatu dapat terus berkembang dan menjadikan inovasi ini sebagai inspirasi untuk memanfaatkan potensi daerah lainnya. Program seperti ini juga menjadi bukti nyata bahwa inovasi sederhana dapat memberikan dampak besar bagi ekonomi dan kesejahteraan masyarakat.