Macam Macam Tempe, Gak Cuma Tempe Kedelai Aja!

Siapa bilang tempe cuma bisa terbuat dari kedelai? Di Indonesia, ada banyak jenis tempe lain yang tak kalah lezat dan tentunya punya karakteristik rasa yang berbeda. 

Dari kacang tanah sampai kacang hijau, tempe bisa dibuat dari berbagai bahan yang mungkin belum kamu coba. Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, kita bahas macam-macam tempe yang mungkin akan jadi favorit barumu! 

1. Tempe Kacang Hijau

Tempe kacang hijau punya tekstur lebih lembut dan rasa yang sedikit manis serta ringan. Sangat cocok untuk hidangan yang tak butuh bumbu terlalu kuat. Warnanya yang cerah dari kacang hijau yang difermentasi juga terlihat menarik. 

Jenis tempe ini punya kandungan serat tinggi sehingga baik untuk pencernaan. Selain itu, kacang hijau juga kaya kandungan zat besi. Kira-kira apa kamu tertarik untuk mencoba tempe ini?

2. Tempe Kacang Tanah

Tempe kacang tanah punya rasa yang lebih kaya dan gurih dibandingkan tempe kedelai. Teksturnya juga lebih padat dan renyah, apalagi kalau digoreng, jadi makin nikmat! Kandungan lemak sehat dari kacang tanah bikin tempe ini terasa lebih creamy, cocok buat kamu yang suka olahan tempe yang tebal dan renyah.

Tempe ini pas banget buat kamu yang butuh asupan protein tinggi dan lemak sehat. Menariknya, tempe kacang tanah ini bisa jadi alternatif buat orang yang alergi terhadap kedelai, tapi tetap pengen menikmati tempe dengan rasa yang tak kalah enak. 

3. Tempe Kacang Merah 

Kalau kamu lagi cari tempe dengan rasa yang lebih bold, tempe kacang merah bisa jadi pilihan yang pas. Warnanya yang mencolok merah tua membuatnya terlihat unik. Rasanya cenderung lebih earthy dengan sentuhan nutty, sangat cocok untuk tumisan atau tempe goreng.

Selain rasanya yang khas, tempe kacang merah juga kaya antioksidan, terutama antosianin yang baik untuk kesehatan jantung. Kandungan protein tempe kacang merah tinggi dengan nilai kalori yang rendah, membuatnya menjadi makanan diet yang ideal.

4. Tempe Kacang Koro

Sumber: Wahana News Jabar 

Tempe kacang koro hadir dengan tekstur creamy dan rasa yang sedikit manis. Meski teksturnya mirip dengan tempe kedelai, kacang koro memberikan rasa yang lebih ringan dan cocok diolah dengan bumbu manis atau pedas. Selain itu, kacang koro dikenal sebagai bahan pangan yang tahan kering, makanya sering dijadikan alternatif di daerah tropis. 

Tempe kacang koro populer di beberapa daerah sebagai pengganti tempe kedelai, terutama bagi mereka yang punya alergi kedelai. Kandungan proteinnya yang tinggi dan seratnya baik untuk pencernaan, jadi bisa jadi pilihan untuk kamu yang mau mencoba jenis tempe baru dengan rasa yang tetap lezat dan sehat. 

5. Tempe Kacang Polong

Tempe kacang polong memiliki tekstur halus dengan rasa ringan yang sedikit manis. Kacang polong yang sudah difermentasi menghasilkan tempe dengan warna hijau kekuningan yang menarik.  Tempe ini sangat pas buat kamu masak sebagai hidangan berkuah.

Secara nutrisi, tempe kacang polong punya serat tinggi yang baik untuk pencernaan. Selain itu, kacang polong juga kaya protein nabati, lho! 

6. Tempe Kacang Arab

Sumber: Full of Plants

Tempe kacang arab, atau lebih dikenal dengan chickpeas, punya rasa creamy dengan sentuhan manis yang membuatnya berbeda dari tempe lainnya. Teksturnya padat tapi tetap lembut, sangat pas dimakan bersama salad, pasta, atau dijadikan burger tempe.

Selain rasanya yang enak, tempe kacang arab kaya akan serat dan protein. Kandungan zat besi yang tinggi juga membuatnya cocok untuk ibu hamil atau mereka yang butuh asupan zat besi lebih banyak.

7. Tempe Kacang Kenari 

Sumber: Dream

Tempe kacang kenari menawarkan sensasi yang berbeda dengan rasa gurih dan tekstur renyah. Minyak sehat dari kenari memberikan rasa yang unik ketika dijadikan tempe. Teksturnya yang crunchy cocok banget untuk hidangan tumisan atau sebagai topping salad. 

Kenari sendiri terkenal kaya omega-3, yang sangat baik untuk kesehatan otak dan jantung. Selain itu, kandungan vitamin E dari kenari baik untuk kesehatan kulit. Jadi, tempe kacang kenari ini tak cuma enak, tapi juga punya manfaat yang banyak buat kesehatan.