'Sup Hisit', Sirip Ikan Hiu: Masakan Termahal yang Aku Pernah Rasakan

By Christie Damayanti

[caption id="attachment_168716" align="aligncenter" width="582" caption="Illuustrasi dari Google"][/caption]

Tahu 'Jaws?' Ya, itu adalah nama seekor hiu putih ( White Shark ), dalam sebuah film Hollywood. Hiu putih  adalah memang seekor hiu yang paling ganas. Hiu termasuk ikan ganas, tetapi hanya beberapa jenis dari ratusan jenis hiu di seluruh dunia yang memakan daging, termasuk hiu putih. Dan hiu putih adalah jenis hiu terganas dan sering menyerang kapal ditengah laut dan menyerang seta memakan manusia, tetapi  hiu2 ganas yang lain tidak menyerang manusia, kecuali memang diganggu .....

Hiu termaduk ikan yang hidup di laut selama ratusan tahun, dan menurut referensi, mereka mampu melawan kepunahan karena keanekaragaman jenis2nya, sehingga ikan hiu bisa menjadi indikator yang baik untuk mengukur dampak kegiatan manusia dalam ekosistim laut. Dan banyak pakar kelautan meyakini bahwa ikan hiu merupakan makhluk utama dalam menjaga keanekaragaman hayati, khususnya perairan laut ......

1328507873848516530

Hiu yang sangat potensial untuk kebutuhan hidup manusia.

Tahu tidak gunanya ikah hiu bagi manusia, walaupun ikan ini merupakan ikan yang 'tidak bersahabat' dengan manusia? Selain dagingnya bisa dimakan ( walau agak amis dan bau pesing, daging ikan hiu dapat dijumpai di restauran2 besar di Indonesia dan dunia ) dari Dictionary of Shark :

-          Minyak hati untuk bahan pencelupan dan industri tekstil, pabrik pelumas, cat, kosmetik,  juga sumber vitamin A dan produk farmasi,

-          Minyak squalane dari hati untuk dibuat dibuat obat ( bersifat medis, dan sudah di uji laboratorium ),

-          Darahnya digunakan digunakan dalam bidang kedokteran ( sebagai anti koagulan ),

-          Kornea matanya,  untuk transplantasi mata manusia,