Inovasi SI BESTI: Pemberdayaan Kader Kesehatan Cegah Stunting di Manisrenggo, Jawa Tengah

Inovasi Puding Daun Kelor: Solusi Kreatif untuk Mencegah Stunting 

Sebagai bagian dari program SI BESTI, para kader kesehatan di Manisrenggo diperkenalkan dengan cara membuat puding daun kelor---sebuah makanan sederhana namun kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat untuk mencegah stunting. Daun kelor (Moringa oleifera) dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk kandungan vitamin A, C, dan mineral penting seperti zat besi dan kalsium. Daun kelor ini dikenal sebagai superfood yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan mendukung pertumbuhan anak-anak.

Pembuatan puding daun kelor merupakan salah satu modul aksi nyata yang diterapkan dalam pelatihan kader kesehatan. Melalui program ini, kader tidak hanya belajar cara memanfaatkan daun kelor sebagai bahan makanan, tetapi juga diajarkan cara menyosialisasikan manfaat daun kelor kepada masyarakat, khususnya para ibu rumah tangga. Puding ini dibuat dengan bahan dasar daun kelor yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya seperti susu, tepung agar-agar, dan pemanis alami. Hasilnya adalah puding yang lezat, mudah disiapkan, dan tentunya sangat bergizi.

Dengan keberhasilan ini, diharapkan program SI BESTI dapat diadopsi di desa-desa lain untuk mencegah stunting, meningkatkan kesehatan ibu dan anak, serta mewujudkan Indonesia yang bebas stunting.