Dalam mempertahankan hidup, manusia perlu makanan terutama makanan yang mengandung nilai gizi yang diperlukan untuk tubuh. Dengan mengonsumsi makanan bergizi, kita dapat mewujudkan tubuh yang sehat. Makanan fungsional adalah makanan sehat yang pastinya memiliki banyak gizi yang tinggi dan dapat menjaga tubuh agar sehat.Â
Definisi pangan fungsional menurut Badan POM adalah pangan yang secara alamiah maupun telah melalui proses, mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan kajian-kajian ilmiah dianggap mempunyai fungsi-fungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan. Contoh dari makanan fungsional ini adalah Ratatouille.
Apakah kalian tau apa itu Ratatouille? atau mungkin pernah menonton film berjudul "Ratatouille" dari Disney?
Film tersebut menceritakan seekor tikus sebagai pemeran utamanya dan mempunyai kemampuan masak yang sangat luar biasa dan membuat orang takjub akan hasil masakan yang telah ia racik. Seekor tikus tersebut membesarkan sebuah nama restoran dengan menjadikan sebuah hidangan sebagai menu utamanya, yaitu Ratatouille. Ternyata, makanan tersebut makanan asli yang berasal dari Prancis, loh.
Ratatouille adalah jenis masakan tradisional Prancis yang berasal dari daerah Nice. Oleh karena itu, dalam bahasa Prancis makanan ini umum disebut sebagai ratatouille niçoise. Makanan ini adalah terdiri dari berbagai macam sayuran yang dipanggang seperti, tomat, terong, zucchini, biasanya dimakan dengan nasi, kentang atau roti tetapi sekarang ini bisa dikombinasikan sebagai makanan pembuka, sebagai saus untuk pasta, dicampur omlet dan masih banyak lainnya. Jika ingin  disajikan sebagai makanan utama, maka ratatouille ini dapat disajikan bersama udang atau ikan.
Nama Ratatouille mulai dikenal di Prancis pada tahun 1778. Kata "Rata" berasal dari kata slang yang mempunyai arti chunky stew, sedangkan kata "tatouille" berarti diaduk. Ratatouille dianggap sebagai hidangan yang sehat dan sangat mengenyangkan. Ini favorit di antara para pelaku diet karena tinggi nutrisi dan rendah kalori. Ratatouille adalah makanan seimbang yang cocok untuk vegetarian dan vegan. Bahkan, Ratatouille ini disebut sebagai "Ratunya Makanan Vegetarian" di Perancis karena masakan ini memiliki penyajian dengan warnanya yang meriah dan penyajiannya yang unik, apalagi makanan ini bahan baku utamanya adalah berbagai macam sayur-sayuran.
Bagi mereka yang khawatir akan kekurangan protein pada hidangan ini dapat menambahkan ayam atau ikan tanpa lemak. Walaupun Ratatouille ini adalah makanan vegetarian, tetapi cita rasanya yang lezat menjadikannya sebuah makanan utama yang tidak kalah dengan daging, ayam, dan makanan lainnya.
Selain unik dan lezat, makanan fungsional ini mempunyai banyak manfaat dalam setiap bahannya, seperti:
