Anda penikmat kopi? Jika ya, maka Anda perlu mengetahui sedikit pengetahuan tentang kopi bukan hanya sekadar meminumnya saja. Minuman kopi memiliki banyak cita rasa yang luar biasa dan memiliki filosofi kehidupan. Di kota udang -- Cirebon, penulis beruntung bisa menikmati minuman kopi yang diracik dengan teknik sekelas minuman hotel berbintang tetapi dengan harga kaki lima yang terjangkau.
Kopi yang disajikan kepada penulis sore itu adalah kopi sidikalang blend with milk. Setelah meracik dan menyajikan kopi, sang barista sekaligus pemilik kedai kopi, menjelaskan tentang cita rasa kopi dan filosofinya. Filosofi kopi yang paling menarik menurut hemat penulis adalah Tidak ada gula di antara kita. Karena di antara rasa pahit ternyata ada sesuatu sensasi yang bisa dinikmati. Demikian pula diasosiasikan dengan kehidupan. Sepahit apa pun kehidupan pasti ada hikmah yang bisa diambil dan dinikmati layaknya secangkir kopi. Jadi filosofi kehidupan seperti meminum secangkir kopi. Meski pahit tanpa gula tetapi tetap ada sesuatu yang bisa dinikmati.
Selama ini seorang yang meminum kopi mungkin hanya sekadar minum saja tanpa mengetahui beragam cita rasa dan filosofi di balik secangkir kopi. Setidaknya ada 6 cita rasa kopi yaitu:
1. Aroma yang kuat saat menghirupnya
2. Body yaitu rasa yang penuh hingga mulut
3. Flavor yang beragam dapat dicampur susu atau krim
4. Aftertaste yaitu ada rasa yang tertinggal sesudah meminumnya
5. Acidity yaitu ada rasa setajam semacam asam menyengat
6.sweetneest rasa manis yang menyegarkan.
Jika keenam cita rasa kopi itu lengkap terdapat pada kopi yang kita minum maka dapat digolongkan sebagai minuman kopi terenak untuk dinikmati. Dan Anda sebagai pecinta minuman kopi patut untuk berburu membelinya dan menikmati sensasi rasanya.
Wallahualam bishowab
