Disantap Suam-suam Bersama  Nasi Putih dan Lalap Petai,  Gulai Nangka Berkuwah Dijamin Berpeluh
Bismillah,
Dalam dunia pertanian,  nangka  dikelompokkan kedalam golongan  tanaman hortikultura,  sub-kelompok tanaman buah-buahan.
Buah nangka yang berduri tumpul dan berbentuk bulat atau lonjong itu dapat dijadikan buah meja bila sudah matang dan yang muda dapat di sayur.
Kendati belakangan, seiring dengan kemajuan teknologi dibidang rekayasa pertanian sudah ditemukan starain nangka yang khusus untuk dijadikan sayur.
Namun demikian, nangka lokal yang ukurannya  sedikit lebih besar dari nangka sayur, baik batang maupun buahnya masih saja sering dibuat sayur.
Tentu yang dibuat sayur tersebut buah yang masih muda dan jika sudah tua lebih baik dipelihara sampai matang, karena enak dimakan segar sebagai buah meja atau campuran untuk kolak serta dapat juga dijadikan es buah.
Sedangkan masakan dari buah nangka muda ini umumnya dibuat berkuwah, baik sebagai campuran maupun sebagai bahan utamanya.
Masakan yang biasa menggunakan bahan campuran dari nangka ini, misalnya  sayur asam dan sayur yang  yang digunakan untuk makan lontong, yang dikenal lontong sayur.
Pada umumnya nangka  dimasak  bersantan dengan kuwah relatif  banyak dan pedas serta dijadikan dalam keadaan panas suam-  suam, agar terasa lebih nikmat.
