Sirup Jahe "Minuman Sehat," Ini Cara Mengolahnya

Sirup Jahe "  Minuman Sehat,"  Ini Cara Mengolahnya

Bismillah,

Jahe (Zingiber officinale L.)  adalah tanaman rempah yang dapat diusahakan dilahan pekarangan. Tanaman rempah-rempah yang diusahakan pekarangan ini kecuali sebagai persediaan bumbu untuk penyedap masakan, dapat juga diusahakan sebagai home industri dengan dijadikan sirup jahe.

Berikut ini bahan dan peralatan yang diperlukan serta langkah-langkah proses pembuatan sirup jahe.

* Bahan  :

jahe yang sudah dikupas  1 kg
gula putih/pasir   2,5  kg
air bersih   200 cc
natrium benzoat  0,5 gr/liter sirup (apabila
  diperlukan saja).

* Alat-alat yang digunakan :

Kompor                     kain penyaring
Panci                         pengaduk
Blender/parutan       pisau
Botol steril beserta tutupnya.

* Langkah-langkah kerja  :

Siapkan alat dan bahan.
Kupas jahe, cuci sampai bersih.
Haluskan jahe dengan blender/parutan,
   rebus dengan air hingga mendidih selama
   15 menit.
Dinginkan dan saring air jahenya dan
  ampasnya diperas.
Air jahe direbus dan tambahkan gula
  sesuai komposisinya, sampai mendidih
  selama 30 menit atau sampai cairan agak
  mengental.
Saring dan tuangkan sirup panas-panas ke-
  dalam botol steril 4-5 cm dibawah mulut
  botol.
Botol tidak ditutup tidak terlalu rapat, lalu
  diexhauting dalam air mendidih selama
  15 menit.
Botol ditutup rapat dan tempelkan label
  dan siap untuk disimpan atau dipasarkan.