Indonesia merupakan negara kaya akan jenis dan varian kopi. Dari deretan tanaman kopi yang tumbuh di tanah Indonesia Kopi Toraja adalah salah satu kopi terbaik yang dimiliki oleh Indonesia. Bahkan kopi yang berasal dari dataran tinggi provinsi di Sulawesi ini sudah dikenal luas di mancanegara oleh para penikmat kopi sebagai salah satu kopi terenak.
Okey, sekarang kita akan membahas beberapa fakta menarik dari Kopi Toraja yang mungkin belum anda ketahui, Let's check this out!
Kopi Toraja pertama kali dikenal atau orang sering bilang booming di Indonesia sekitar tahun 70-an. Padahal Kopi Toraja sendiri sudah terlebih dahulu di konsumsi oleh orang Jepang. Pada masa itu dipercaya Kopi Toraja mengisi hampir disemua gerai-gerai kopi, toko atau toserba yang ada di Jepang. Bahkan mereka pernah membuat survey yang hasilnya menggambarkan bahwa sebagian besar rumah tangga di sana mengkonsumsi Kopi Toraja.
Sebagai salah satu kopi terbaik yang identik dengan jenis Arabica ternyata Toraja juga memiliki varian kopi Robusta yang tak kalah dari segi rasa dan kenikmatannya. Untuk jenis Robusta pada Kopi Toraja memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dengan tingkat keasaman yang rendah, cenderung pahit dan beraroma rempah.
Ciri dari Kopi Toraja adalah aroma wanginya yang khas. Kopi single origin ini memiliki tipikal rasa yang hampir mirip dengan kopi Afrika. Biji  Kopi Toraja memiliki karakter biji kopi yang lebih berat dan full, rasa dan aromanya segar seperti apel hijau atau strawberry dan after tastenya terdeteksi seperti rasa dark chocolateoleh lidah kita.
Kopi Toraja termasuk jenis specialty coffee atau dapat dikatakan kopi terenak di dunia, tetapi bukan karena rasanya yang enak lantas Kopi Toraja menjadi kopi termahal dunia. Kopi Toraja masih kalah dari jenis kopi-kopi mahal lainnya seperti: Kopi Luwak atau Kopi Gunung Puntang menjadi juara dalam Specialty Coffee Association of America Expo di Atlanta Amerika Serikat 14-17 April 2016.
Dengan kata lain kita tidak perlu merogoh kocek dalam - dalam untuk menikmati secangkir Kopi Toraja baik varian Arabica maupun Robustanya. Tinggal datang ke gerai kopi terdekat di kota anda lalu pesan single origin Toraja. Saya merekomendasikan untuk penyajiannya adalah dengan cara di "tubruk" (tidak perlu disaring) karena dengan cara itulah anda akan lebih bisa merasakan sensasi kenikmatan dari Kopi Toraja.
Salam Nikmat!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
