Mohon tunggu...
Bilqis Marella
Bilqis Marella Mohon Tunggu... Mahasiswa - MAHASISWA

MAHASISWA

Selanjutnya

Tutup

Healthy

Pembuatan Yoghurt sebagai Minuman Probiotik Bahan Dasar Susu Kambing Etawa

24 November 2023   10:11 Diperbarui: 24 November 2023   11:04 207
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Gambar 1. Kambing Etawa yang dapat menghasilkan susu kambing etawa.

Dalam mengonsumsi yoghurt probiotik, upaya yang dapat dilakukan biasanya memilih produk yang  mengandung bakteri baik yang bermanfaat bagi sistem pencernaan, seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium. Dalam memilih yoghurt harus tanpa tambahan gula berlebihan dan hindari varian yang mengandung pemanis buatan. Selain itu, juga bisa memperkaya nutrisi dengan menambahkan sati  buah segar . Konsistensi mengonsumsi yoghurt secara teratur dapat membantu menjaga keseimbangan flora bakteri dalam usus.

Upaya yang biasanya dilakukan dalam pembuatan susu kambing etawa adalah dengan meminimalisirkan  kemungkinan buruknya dalam pembuatan yoghurt sebagai minuman probiotik bahan dasar susu kambing etawa. Beberapa upaya dapat dilakukan dengan pemberian rasa pada yoghurt. Setelah proses fermentasi selesai, pemberian rasa dapat dilakukan dengan menggunakan gula atau sari buah.

 Selain itu, pengolahan dalam susu kambing etawa sebagai salah satu alternatif untuk mengurangi aroma yang menyengat pada susu kambing etawa adalah dengan mengolah susu kambing menjadi produk susu fermentasi, seperti yoghurt. Hal itu dapat  menarik minat para konsumen yang tidak terlalu menyukai aroma dari susu kambing etawa.

Solusi Yang Ditawarkan Berdasarkan Hasil Diskusi Kelompok

Solusi yang dapat kita berikan yakni dengan adanya pengembangan formula secara optimal, pembentukan panduan produksi, pelatihan bagi produsen, riset pasar dan strategi pemasaran, penggunaan teknologi terkini, kemitraan dengan peternak susu kambing, sertifikasi kualitas dan keberlanjutan, dan edukasi konsumen. Untuk lebih jelasnya dapat kita sampaikan sebagai berikut :

  • Pengembangan Formula Optimal:

Dari diskusi, dapat dihasilkan formula yang optimal untuk yoghurt dengan bahan dasar susu kambing etawa. Mengidentifikasi               perbandingan yang tepat antara susu, starter yoghurt, dan pemanis dapat meningkatkan kualitas produk.

  • Pelatihan bagi Produsen:

           Hasil diskusi dapat mendorong inisiatif pelatihan bagi produsen. Memastikan bahwa produsen memiliki pemahaman yang                       mendalam tentang proses produksi dan manajemen kualitas dapat meningkatkan keterampilan mereka.

  • Riset Pasar dan Strategi Pemasaran:

Diskusi dapat menghasilkan wawasan mengenai kecenderungan  pasar dan preferensi konsumen. Informasi ini dapat                                   digunakan  untuk mengembangkan strategi pemasaran yang efektif, termasuk penekanan pada manfaat kesehatan yoghurt                      probiotik dari susu kambing etawa.

  • Penggunaan Teknologi Terkini:

Diskusi dapat membuka pintu bagi penggunaan teknologi terkini dalam produksi yoghurt probiotik. Integrasi sensor dan                           monitoring online dapat membantu memantau dan mengontrol proses produksi secara efisien.

  • Kemitraan dengan Peternak Kambing:

Terjalinnya kemitraan dengan peternak  kambing dapat memastikan pasokan susu berkualitas. Ini dapat menciptakan                                 hubungan yang saling menguntungkan antara produsen yoghurt probiotik dan peternak.

  • Sertifikasi Kualitas dan Keberlanjutan:

Dari hasil diskusi, dapat diidentifikasi standar kualitas dan praktik berkelanjutan yang dapat diakui. Sertifikas yang diperoleh                  dari lembaga otoritatif dapat meningkatkan kepercayaan konsumen.

  • Edukasi Konsumen:

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Healthy Selengkapnya
Lihat Healthy Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun