Kopi Walik, Uniknya Sensasi Minum Kopi

Kopi, rokok dan begadang seumpama  segitiga bermuda yang menjadi magnet penghisap keberadaan para kaum pria. Terlepas dari  kontroversi soal tinjauan kesehatan rupanya kecintaan dan konsistensi para coffee lovers ( sebutan bagi pencinta pencinta dan penggemar minuman berkafein ) semakin tahun semakin meroket saja popularitasnya. Mulai dari sekedar kongkow dan kumpul bareng sesama penggemar kopi di warung kaki lima atau di angkringan hingga pada level mereka yang tergabung dalam komunitas coffee lovers, maupun komunitas ngopi bareng yang punya berbagai tempat nongkrong seru favorit mereka. Menilik  lagi tentang sejarah kopi yang pertama kali. Kopi mulai  dikenal pada abad ke 9 Masehi yang populer dengan kisah seorang penggembala kambing Abessynia  ( Ethiopia ).Penggembala itu menyaksikan kambing yang bereaksi terjaga dan gelisah setelah memakan biji berwarna kemerahan yang kemudian di kenal sebagai biji kopi, lalu mereka mengadakan eksperimen dengan membuat minuman dengan bahan biji kopi. Kopi menjadi minuman favorit kalangan pria bukan hanya karena khasiatnya yang mampu membuat seorang terjaga dalam menghadapi rasa kantuk, namun rupa - rupanya kopi  menjadi pasangan istimewa kedua setelah rokok. Peringatan kesehatan tentang dampak rokok maupun kopi sebagai zat aditif yang mempunyai efek candu kiranya tak juga melunturkan kecintaan para coffee lovers. Diantara pro dan kontra tentang manfaat kesehatan  dan efek buruk dari candu kopi, tetap saja kedai, cafe dan warung kopi padat pengunjung. Sebenarnya apa sih asyiknya minum kopi? Sejak kecil saya yang lahir dan besar di Sumatera Selatan akrab dengan aroma wangi bunga kopi, di kebun, pulang sekolah sambil jalan di kebun mencecap manisnya kulit kopi yang matang kemerahan, hingga ikut membantu orangtua menggoreng kopi diatas tungku sekaligus biasa menyajikan kopi tersebut bagi anggota keluarga. Mengingat latar belakang keluarga yang termasuk coffee lovers bahkan sejak sekolah dasar, rasanya tak lengkap bila saya tidak ikut menyumbang buah pikiran tentang kopi yang notabene menjadi minuman favorit dalam keluarga. Beruntung bahwa dalam keluarga kami banyak yang tekanan darah rendah dan tidak mempunyai riwayat penyakit jantung. Salah satu kekhasan keluarga kami saat musim durian tiba adalah ; minum seduhan kopi tubruk panas tanpa gula tetapi dicelup dengan durian sepotong. Bisa dibayangkan bagaimana legitnya durian Sumatera berpadu dengan kentalnya kopi Lampung. Hanya para maniak  durian  dan coffee lovers yang berani mencoba varian rasa ini. Kopi yang kita kenal di Indonesia kebanyakan berasal dari varietas kopi arabica dan robusta. Sebagai daerah beriklim tropis tak heran bila tanaman kopi tumbuh baik di negeri kita. Minuman berbahan dasar kopi ini sekarang semakin berkelas dan mampu menjadi benang merah penghubung para pencinta  kopi. Uniknya para penggemar kopi bukan sekedar  duduk  ngobrol bareng sambil menikmati aroma khas kopi yang menggoda selera namun juga mengikuti trend berbagai varian cita rasa kopi yang menjadi popularitas tersendiri. Sebagai contoh popularitas kopi luwak yang menempati peringkat tertinggi soal citarasa dan harga.

13434585121561805429

Lantas hanya itu sajakah keunikan kopi? Tentu saja tidak, selain varian cita rasa dan tempat nongkrong yang nyaman ternyata para coffee lovers juga mempunyai trik - trik penyajian kopi yang unik. Salah satunya adalah cara minum kopi  dengan gelas terbalik yang dikenal dari daerah pesisir utara. Bagaimana cara menikmati kopi dengan posisi gelas terbalik atau dikenal dengan sebutan " kopi walik" ini? Tidak sulit tetapi perlu ketrampilan agar kopi dalam gelas tidak tumpah saat diminum. Proses pembuatan minuman kopi walik ini seperti biasa diseduh dengan air panas. Lalu gelas berisi kopi ditutup dengan piring kecil dan dibalik. Cara minumnya satu tangan memegang piring dan satu tangan lagi memegang gelas membukanya perlahan lahan, kemudian bibir menghisap di tepi piring dan  hanya rembesan kopinya saja. Memang lama habisnya dan yang itulah asyiknya ngobrol sambil ngopi walik. Dari Surabaya city guide saya menemukan lokasi kopi walik di tengah kota, yakni di Ria Indonesian Resto . Bergegas saya menuju ke lokasi dan memesan minuman kopi walik ini. Ternyata di situ pilihannya bukan hanya sekedar kopi saja namun bisa dicampur dengan bahan herbal lain. Diantara beberapa pilihan kopi Petruk, kopi Secang dan kopi Suro, akhirnya saya memilih kopi Suro. Cita rasa kopi walik ini bermacam - macam, ingin yang klasik atau dengan campuran herbal temulawak dan black soya bean juga ada. Hmm cara minumnya ternyata susah - susah gampang. gelas yang diletakkan telungkup di atas piring ceper / lepek kaca dalam posisi terbalik kita pegang sedemikian rupa. Lalu posisi mulut didekatkan pada pinggir piring kecil tersebut dan dengan tangan membuka gelas sedikit demi sedikit. Sensasinya ini yang membuat penasaran. Tidak berhasil mulus memang tapi bolehlah sebagai pemula penikmat kopi walik. Teman ingin mencoba? Buat saja sendiri gampang kok. Wah seru lho  minum kopi walik ini. Sssst  saat memesan kopi Suro saya ingat kampretos  grup lalu saya berniat mengabadikan moment minum kopi walik ini . Bermodal  " insting motret " membuat saya tidak malu - malu  memesan garnis hiasan untuk  saya rangkai menjadi pemanis tampilan  sajian kopi. Selamat mencoba sensasi kopi walik saat buka puasa nanti, semoga berhasil. Salam sehangat kopi walik Untuk mengikuti dan melihat hasil karya Weekly Photo Challenge (WPC) sebelumnya di Akun Kampret. Romana Tari