Industri perikanan di Indonesia merupakan salah satu sektor ekonomi yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Untuk itu, diperlukan strategi yang tepat untuk memperluas pasar dan meningkatkan daya saing produk perikanan Indonesia. Salah satu strategi yang dapat diterapkan adalah dengan mengembangkan produk ikan olahan siap saji. Demikian disampaikan Kristiana Sri Utami, SE, MM, dosen Program Studi (Prodi) Manajemen Fakultas Ekonomi (FE) Universitas Widya Mataram (UWM) di Kampus Terpadu UWM, Banyuraden, Gamping, Sleman pada Senin (27/3).
Menurut data yang dihimpun oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan, konsumsi ikan di Indonesia mengalami kenaikan pada tahun-tahun terakhir ini, tetapi tidak terlalu signifikan. Salah satu penyebabnya adalah kurangnya waktu yang dimiliki oleh masyarakat untuk mempersiapkan ikan mentah menjadi hidangan yang siap saji. Oleh karena itu, produk ikan olahan siap saji menjadi solusi yang tepat untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang ingin mengonsumsi ikan namun tidak memiliki waktu untuk memasaknya.
Lebih lanjut, Wakil Dekan I FE UWM ini mengungkapkan bahwa dalam mengembangkan produk ikan olahan siap saji, diperlukan kualitas bahan baku yang baik dan proses pengolahan yang tepat. Produk yang dihasilkan harus memiliki kualitas dan rasa yang sama dengan ikan segar. Selain itu, pengemasan yang baik dan inovatif juga menjadi faktor penting dalam memperluas pasar produk ikan olahan siap saji.
Pemasaran produk ikan olahan siap saji dapat dilakukan melalui berbagai saluran, seperti toko-toko swalayan, minimarket, dan pasar tradisional. Selain itu, pemasaran produk juga dapat dilakukan secara online melalui platform e-commerce. "Pemasaran melalui platform e-commerce dapat memudahkan konsumen dalam membeli produk ikan olahan siap saji karena dapat dilakukan kapan saja dan di mana saja," tambahnya.
Dengan mengembangkan produk ikan olahan siap saji, diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk perikanan Indonesia di pasar domestik maupun internasional. Hal ini juga dapat berdampak positif pada peningkatan pendapatan bagi para nelayan dan pelaku usaha di sektor perikanan. "Selain itu, dengan meningkatkan konsumsi ikan di Indonesia, diharapkan dapat memperbaiki kesehatan masyarakat Indonesia yang masih banyak yang mengalami kekurangan asupan gizi dari ikan," tutupnya.
