Resep Mudah: Gorengan Tahu Hancur dan Oseng Tahu Telur

1. Gorengan Tahu Hancur

Bahan:

• 1/2 bagian tahu cina (200 gram) 
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung maizena
• 100 gram tepung beras
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Rebus tahu hingga matang, angkat, tiriskan, lalu hancurkan. 

2. Tambahkan telur, garam, lada, baking powder, dan penyedap, aduk hingga tercampur merata

3. Tuangkan sedikit demi sedikit tepung maizena dan tepung beras ke atas adonan tahu, sembari diaduk hingga merata

4. Setelah tercampur merata, bentuk adonan bulat-bulat sebesar ukuran bakso

5. Panaskan minyak di atas kompor

6. Ambil satu adonan, pipihkan menggunakan telapak tangan, lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan. Lanjutkan hingga adonan habis.

7. Sajikan dengan ditemani sambal kecap sesuai selera. 

Gorengan tahu campur ini bisa dinikmati sebagai camilan, bisa pula sebagai lauk pauk teman makan nasi. 

2. Oseng Tahu Telur

Bahan dan bumbu:

• 1 buah tahu cina (500 gram) 
• 4 butir telur
• 1 sdm bawang putih halus (3 siung) 
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris sesuai selera
• 4 sdm kecap manis
• 2-3 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Cara membuat:

1. Rebus tahu hingga matang, angkat, lalu potong kotak-kotak, ukuran 1-1,5 cm.

2. Pecahkan telur ke atas tahu, lalu aduk hingga tercampur. 

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 

4. Masukkan adonan tahu dan telur, masak sebentar dengan api sedang

5. Setelah bagian bawah tahu telur berwarna kuning dan mulai kering, masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang, aduk rata. 

6. Lalu tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk merata.

7. Masak hingga oseng tahu telur sedikit lebih kering, lalu angkat, dan siap disajikan. 

Oseng tahu telur (Foto : Martha Weda)