Tahap keempat, memasukkan lorotan daun kelor ke dalam panci yang sudah ada airnya dan mendidih.
Kelima, geprek satu dua buah bawang putih dan temu kunci. Atau cara ini bisa ditukar dipoin keempat, selama proses mendidihkan air di dalam panci.
Kemudian, tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk dan ketika daun kelor sudah cukup layu (±3 menit) perebusan, matikan kompor atau angkat pancinya. Sayur daun kelor siap dihidangkan.Â
Perlu diingat, perebusan daun kelor jangan terlalu lama. Hal ini dapat merusak struktur vitamin yang notabennya larut dalam air. Selain itu, kalau masak daun kelor jangan terlalu banyak, sebab bakal menimbulkan rasa pahit bila kebanyakan. Jadi sesuaikan dengan kebutuhan.
Untuk lebih segar, kamu bisa mengganti temu kunci dengan batang serai. Ini ditujukan untuk menghasilkan aroma dan sensasi yang lebih segar dalam sayur daun kelor.
Cara memasak bunga kelor.
Bunga kelor ini sangat jarang ditemui di pasaran. Sebab bunga kelor muncul ketika kelor atau tanaman kelor sudah berusia sangat tua dan memang tidak sering dipetik tangkai kelornya, maka bunga kelor akan muncul. Hal ini menandakan bahwa kelor sudah waktunya berbuah.
Tapi, kita sendiri malah tertarik menikmati bunga kelor ketimbang buah kelor itu sendiri. Selain bunga kelor jarang ditemui, nikmatnya pun luar biasa dan tak kalah jauh dengan sayur daun kelor.
Cara masaknya pun sama, hanya ganti bahan utama. Kalau daun kelor ya pakai daun kelor, kalau bunga kelor ya pakai bunga kelor.
