Nasi Nyamin, Nasi Liwet Khas Salem

Kecamatan Salem satu dari tujuh belas kecamatan yang ada di Kabupaten Brebes dianugerahi alam yang indah. Dikelilingi 4 gunung yang menjulang tinggi dari Gunung Lio,  Gunung Kumbang,  Gunung Sagara dan Gunung Baribis. Maka tak heran jika berhawa sejuk bahkan cenderung dingin. 

Kuliner lokal dengan cita rasa khas dan cocok dengan hawa dingin tak salah jika menyebut Nasi Nyamin.  Nama ini mungkin asing bagi yang berdomisili di wilayah JaTeng dan JaTim. Namun sangat familiar yang tinggal di Tatar Pasundan. 

Dok. Pribadi : Persawahan di Salem

Nasi Nyamin hampir sama dengan Nasi Liwet, yang membedakan cara masak dan penyajiannya.  Nasi Nyamin dimasak tidak menggunakan santan hanya air biasa tetapi dicampur dengan rempah bumbu dapur,  tempe dan mie. Nah disini khasnya , setelah di aron lalu dicampur dengan mie dan tempe sampai matang.  Aroma rempah bumbu dapur tercium wangi menandakan nasi sudah siap disajikan. 

Cara menyantap Nasi Nyamin tinggal ditambah dengan sambal,  lalapan seperti mentimun, rendeu,  petai,  jengkol goreng dan ikan asin. Dihidangkan selagi hangat,  pedasnya sambel dan dinginnya suasana kolaborasi yang mantul untuk menikmati kuliner ini. 

Nasi Nyamin menjadi sajian tamu yang datang ke Salem,  karena hanya ada disini. Alam kayanya sudah berpihak disini,  sehingga tercipta sensasi ini.  Ingat Salem ingat Nasi Nyamin yang aman buat penderita lambung.  Selamat berselancar dialam maya sambil menikmati sedapnya Nasi Nyamin. (KBC54|Kompasianer Brebes Jateng)