Sega Nyangku, Kuliner Khas Pinggir Waduk Penjalin

Jika kita sering bepergian kesuatu daerah,  pasti kita temukan sesuatu yang khas dari daerah itu. Kekhasan itu bisa berupa bangunan,  tugu perbatasan,  adat istiadatnya atau yang berhubungan dengan makanan. Makanan yang paling mudah kita jumpai,  contohnya Getuk Sokaraja,  Tahu Aci Tegal,  Telor Asin Brebes dan masih banyak lagi. 

Seperti halnya ketika kita berkunjung ke Winduaji,  Paguyangan. Selain kita disuguhkan pemandangan Waduk Penjalin dengan menara miring dan ikan betutu,  kita disuguhkan kuliner lokal Sega Nyangku. 

Apa itu Sega Nyangku?  Sega yang berarti nasi, sama seperti nasi lainnya,  yang membedakan lauk dan bungkusnya.  Sega Nyangku berlauk oblok tempe, sayur ceriwis,  kulit melinjo, urab, sayur pakis,  irisan telor,  sambel dan ikan asin. Lalu istimewanya dimana?  Pada bungkusnya yang menggunakan daun nyangku dan berbentuk mengerecut. Ini yang membikin khas dan pas,  perpaduan rasa dan kemasan. Suasana yang dingin sangat cocok menikmati Sega Nyangku apalagi sambil nyeruput Kopi Kebonan khas Winduaji makin mantap.

Dok. Pribadi: Daun nyangku

Daun nyangku sejenis anggrek hutan banyak ditemui di pekarangan dan hutan Perhutani Winduaji.  Bentuknya yang memanjang dan bergelombang halus dan tidak mudah robek. Dahulu daun ini selain digunakan untuk bungkus nasi,  juga bisa dibuat tas untuk tempat beras saat kondangan dan tempat baju saat ke ladang.  Dimasa itu peranan daun nyangku sangat penting untuk packaging. Seiring masuknya koran,  kertas nasi dan plastik,  fungsi dan peranan daun nyangku mulai dilupakan bahkan tidak digunakan lagi. 

Dok. Wakh : Sega nyangku

Kini daun nyangku dimanfaatkan kembali fungsinya sebagai bungkus nasi.  Sega Nyangku kembali mendapatkan tempat dimata masyarakat. Keunikan bungkus Sega Nyangku menjadi daya tarik tersendiri. Kuliner tradisional akan tetap mempunyai tempat sendiri karena rasa dan keunikan packagingnya. (KBC-54|Kompasianer Brebes Jateng)