Namun, menurut bacaan Ockham, Aristotle berpendapat  hanya ada dua kategori benda yang ada: substansi dan kualitas. Ockham mendasarkan interpretasinya pada tesis  hanya zat dan kualitas yang memiliki definisi esensi nyata yang menandakan hal-hal yang terdiri dari materi dan bentuk.Â
Delapan kategori lainnya menandakan suatu zat atau kualitas sambil mengaitkan sesuatu yang lain. Karena itu mereka memiliki definisi esensi nominal, yang berarti  mereka bukan hal yang ada.
Pertimbangkan kuantitas. Misalkan Anda punya satu jeruk. Ini adalah zat dengan esensi nyata dari buah jeruk. Selain itu, ia memiliki beberapa kualitas, seperti warna, rasa, dan baunya. Jeruk dan kualitasnya adalah hal yang ada menurut Ockham. Tetapi jeruk  singular. Apakah singularitasnya merupakan hal yang sudah ada?Â
Untuk  Platonnis matematika, jawabannya adalah ya: nomor satu ada sebagai esensi universal dan mewarisi jeruk. Ockham, sebaliknya, menegaskan  singularitas jeruk hanyalah cara singkat untuk mengatakan  tidak ada jeruk lain di dekatnya.
 Jadi, dalam kalimat "Ini satu jeruk" istilah "satu" adalah konotatif: secara langsung menandakan jeruk itu sendiri sementara secara tidak langsung menandakan semua jeruk lain yang tidak ada di sini. Ockham menghilangkan sisa kategori di sepanjang garis yang sama.
Menariknya, penghapusan kuantitas Ockham mempercepat pemanggilannya ke Avignon karena itu mendorongnya ke catatan baru tentang sakramen altar. Sakramen altar adalah mukjizat yang seharusnya terjadi ketika roti dan anggur diubah menjadi tubuh dan darah Yesus Kristus. Proses ini dikenal dalam teologi sebagai "transubstansiasi" karena satu substansi berubah menjadi substansi lain.Â
Masalahnya adalah untuk menjelaskan mengapa roti dan anggur terus terlihat, tercium, dan rasanya persis sama meskipun ada perubahan mendasar. Menurut akun standar, kualitas roti dan anggur terus dalam jumlah mereka, yang tetap sama saat zat dipertukarkan. Namun, menurut Ockham, kuantitas tidak lain adalah substansi itu sendiri; jika substansi berubah maka kuantitasnya berubah.Â
Jadi, kualitas tidak dapat terus ada dalam jumlah yang sama. Mereka  tidak dapat mentransfer dari substansi roti dan anggur ke substansi Yesus karena akan menghujat untuk mengatakan  Yesus itu renyah atau basah! Solusi Ockham adalah dengan mengklaim  kualitas roti dan anggur terus ada dengan sendirinya, menyertai substansi tak kasat mata Yesus di kerongkongan. Tidak perlu dikatakan, solusi ini agak terlalu pintar.
Satu pertanyaan yang terus ditanyakan para sarjana adalah mengapa Ockham memungkinkan dua dari sepuluh kategori tetap, bukan hanya satu, yaitu substansi.Â
Tampaknya kualitas, seperti putih, renyah, manis, dll, dapat dengan mudah direduksi menjadi esensi nominal: mereka menandakan substansi itu sendiri sambil menghubungkan lidah atau hidung atau mata yang melihatnya.Â
Tentu saja, jika Ockham menghilangkan kualitas, dia benar-benar tidak punya dasar untuk menyelamatkan keajaiban transubstansiasi. Mungkin itu alasan yang cukup untuk tetap menggunakan pisau cukurnya.