[caption id="attachment_392137" align="aligncenter" width="300" caption="Dok Pribadi"][/caption]
Pernah dengar tahu susur? Ya...penganan ini sangat digemari oleh pecinta gorengan. Di tempat lain, mungkin ini dinamakan tahu berontak. Tahu yang berisi kecambah, irisan loncang (daun bawang) dan wortel ini emang cocok buat disantap sore hari plus kopi panas...Ughhhh.
Namun, pernahkah anda mendengar (dan mencoba) kuliner bernama Tempe Gembus susur? Jangan-jangan anda sendiri gak kenal dengan Tempe gembus? Tempe gembus adalah tempe yang terbuat dari ampas tahu yang langsung diolah oleh para perajin menjadi tempe gembus. Selain dibuat tempe gembus, ampas tahu ini pun dapat dipakai untuk pembuatan kompos atau pakan ternak. Meski rasanya hampir sama dengan tempe biasa, namun dari kandungan gizinya sudah sangat menurun !! Kenapa? Karena bahan dasarnya (ampas tahu) sudah diambil dan diolah untuk pembuatan tahu.
Nah....untuk menjadikan panganan “kurang bergizi” ini lebih nikmat, maka dibuatlah inovasi dengan membikin kuliner bernama GEMBUS SUSUR. Tempe gembus dibelah lalu diisi dengan bahan serupa dengan Tahu susur. Bedanya, bahan yang dimasukkan dibuat PEDAS.. Jadi, ada kombinasi antara Gurih dan pedas...
Nah, pengen tahu rasanya? Silakan anda berkendara ke Wates lewat Selatan.
[caption id="attachment_392138" align="aligncenter" width="300" caption="Dok Pribadi"]
[caption id="attachment_392139" align="aligncenter" width="300" caption="Dok Pribadi"]
Bapak Penjual ini ada di pasar sebelum Jembatan Srandakan Bantul. Harganya murah kok. Cuma 2000/3 biji. Yummy........
[caption id="attachment_392140" align="aligncenter" width="300" caption="Dok Pribadi"]
.........................
Poentjakgoenoeng, 20115
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
