Mahasiswa KKN Universitas Pancasakti Tegal bersama warga Margalangu Watukumpul Pemalang, Jawa Tengah
Penulis: KKN (Program Kuliah Kerja Nyata) tahun 2021 Universitas Pancasakti Tegal, kelompok Tematik
Dalam program yang dilaksanakan oleh Universitas Pancasakti Tegal yaitu Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) dalam program ini ada 3 macam KKN yaitu KKN Reguler, KKN Tematik,dan KKN Tematik MBKM. Program KKN 2021 ini bertemakan KKN DAYA SAKTI , adapun kami tergabung dalam kelompok KKN Tematik yang bertempat di Dusun Margalangu Desa Watukumpul Pemalang.
Melihat kondisi sekarang ini khususnya dengan adanya wabah covid-19 yang menjadi pandemik di Indonesia bahkan dunia. Apalagi sekarang di terapkan PPKM oleh pemerintah yang membuat mobilitas masyarakat dibatasi.Oleh karena itu kami mengajak ibu ibu dusun margalangu desa watukumpul agar tetap produktif di masa pandemi seperti ini dengan mengolah Tanaman Herbal Jahe Merah Menjadi Minuman Instan dan Cookie
Ada beberapa teori yang mengatakan bahwa kita harus menjaga imunitas tubuh sehingga kita tidak mudah tertular oleh virus baik covid-19 ini maupun virus yang lainnya.di masa pandemi covid 19 menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh merupakan hal yang sangat penting di lakukan untuk mencegah kita dari virus covid 19 atau virus yang lainya,karena itu kita perlu asupan dan nutrisi yang sehat bagi tubuh kita,salah satunya dengan mengonsumsi minuman jahe merah.
Tanaman Jahe Merah ini sekarang menjadi sangat di cari,karena khasiatnya yang dapat meningkatkan imun tubuh, sehingga kita akan terjaga kesehatannya. jahe merah memiliki banyak manfaat diantaranya dapat melegakan tenggorokkan, meningkatkan nafsu makan, penghangat tubuh, penurun tekanan darah, dan manfaat lainnya, karena didalam rimpang jahe merah terkandung zat gingerol,dan oleoresin.. Pengkonsumsian jahe merah saat ini masih sangat sederhana, sehingga perlu adanya inovasi baru yaitu serbuk jahe merah yang dapat langsung dikonsumsi hanya dengan menyeduh dengan air hangat, Agar semua orang bisa menikmati olahan Jahe merah khususnya anak-anak kami disini mengolah Jahe Merah menjadi minuman instan dan cookies agar membuat anak-anak senang mengkonsumsi jahe merah dan dapat dikembangkan agar menjadi Produk yang bernilai khususnya di Watukumpul.
Program unggulan yang di ajukan oleh kelompok kami Yaitu "Meningkatkan Sumberdaya Masyarakat Dengan Mengolah Tanaman Herbal Jahe Merah Menjadi Produk Yang Bernilai Di Desa Watukumpul". Dengan tema ini kami membuat Program "Sosialisasi Pengolahan Tanaman Herbal Jahe Merah menjadi minuman instan, cookies,dan Pemasaran Produk dengan metode Digital Marketing" yang dilaksanakan bersama Warga Dusun Margalangu Desa Watukumpul Pemalang yang sangat antusias.(24/08/2021)
Produk Minuman Serbuk instan jahe merah dan cookies jahe merah termasuk kedalam Tanaman obat-obatan yang berbentuk rumpun dan berbatang semu. Akar tanaman ini memiliki akar berbentuk rimpang dan daging akarnya berwarna keputihan,kekuningan,atau kemerahan. Jahe ini memiliki ciri bau yang khas yaitu agak pedas.
Bentuk daunnya menyirip dan tangkai daunnya berbulu. Mahkota bunganya berbentuk tabung dengan helai yang agak sempit dan tajam, berwarna kuning kehijauan. Sementara bibir bunga dan kepala sarinya berwarna ungu agak gelap dan terdapat bintik-bintik putih kekuningan.
Jahe merah sendiri banyak memiliki kemiripan dengan tanaman herbal lainnya dan juga tanaman yang biasa untuk bahan-bahan masakan. Misalnya Lengkuas banyak orang yang sulit membedakan antara lengkuas dengan jahe, faktanya memang lengkuas masih satu keluarga dengan jahe dan juga temulawak,temu hitam,kencur,dan kunyit.
Adapun Perbadaan antara jahe merah dengan jahe putih
Jahe merah sendiri memiliki kulit rimpang yang berwarna hijau kemerahan dengan bagian dalam yang berwarna merah muda sampai kuning. Dan jahe putih sendiri memiliki rimpang yang besar dan gemuk dengan warna putih kekuningan.
