Salah satu kuliner yang berasal dari Tiongkok yang paling digemari di kalangan masyarakat di seluruh dunia saat ini adalah dimsum. Dimsum dalam bahasan Mandarin berarti menyentuh hati yangmana hidangan ini terdiri dari berbagai jenis makanan yang berukuran kecil. Biasanya makanan ini disajikan untuk menemani minum teh. Dimsum dimakan sebagai sarapan atau sarsi. Dimsum terbagi menjadi dua, yaitu dimsum kukus dan goreng. Dimsum kukus biasanya disajikan dalam wadah bamboo dengan tujuan agar tetap hangat saat disantap.
Dimsum merupakan makanan yang berisi ayam, daging, ikan, udang, sayur-sayuran, bahkan ada beebrapa yang berisi buah-buahan. Makanan ini biasanya disajikan bersamaan dengan saus sambal yang berguna untuk menambah cita rasa. Pada umumnya dimsum memiliki rasa manis, gurih, asin dengan berbagai ragam tampilan bentuk. Ada beberapa macam jenis dimsum diantaranya, yaitu dumpling dengan kulit transparan, pao kukus (roti kukus isi daging), siomay, lumpia, hakau, wotie, dan bakpao.
Kandungan nutrisi dalam dimsum bervariasi, sebagian besar makanan ini mengandung rendah kalsium dan serat pangan. Dimsum kukus umunya tinggi lemak total, lemak jenuh, dan natrium, sedangkan dimsum yang dogoreng memiliki kandungan lemak total yang tinggi. Sayuran yang terdapat pada dimsum mengandung serat yang baik. Makanan dimsum juga mengandung protein yang cukup karena terbuat dari bahan seperti daging, ayam, maupun udang. Dari segi gizi, makanan ini memiliki kandungan nutrisi yang lengkap seperti karbohidrat, protein, lemak, serta vitamin.
