Street Coffe Kotabaru:Lifestyle Mahasiswa Yogyakarta

Yogyakarta, kota yang dikenal dengan keindahan budaya dan sejarahnya, kini juga menjadi pusat tren baru di kalangan gen Z, yaitu street coffee. Perubahan budaya ini terjadi pasca COVID-19. Dulu Kawasan Kotabaru terkenal dengan angkringan syuhada yang menyajikan jajanan murah dan pemandangan yang cukup menarik ditengah Kota Yogyakarta. Berbeda dari kafe pada umumnya, karena beberapa alasan. Street coffe menawarkan harga yang lebih terjangkau dan ramah dikantong,kisaran Rp15.000 -- Rp20.000 ideal untuk mahasiswa Yogyakarta. Lokasi yang lebih fleksibel juga suasana santai menambah banyaknya peminat akan street coffe ini. Hal ini yang dikatakan oleh beberapa narasumber yang merupakan Mahasiswa Yogyakarta.

Street coffe bukan hanya sekedar tren lifestyle bagi mahasiswa, dengan banyaknya lapangan kerja yang tersedia, banyak mahasiswa yang menjadikan peluang ini sebagai tempat untuk mencari pekerjaan part time (paruh waktu). Banyak street coffe yang menawarkan jam kerja yang fleksibel, sehingga mereka dapat bekerja tanpa mengganggu studi akademisnya. Street coffe juga memberikan kesempatan untuk belajar tentang manajemen bisnis kecil, mulai dari pengelolaan stok hingga pemasaran produk.

Street coffe di Kotabaru menjadi sangat terkenal karena mendukung inovasi dalam resep kopi melalui  beberapa pendekatan yang kreatif. Contohnya, menghadirkan menu baru setiap bulan seperti yang dilakukan Rue Kopi, yang memperkenalkan variasi seperti Kopi susu gula aren dan kopi cold brew. Pendekatan ini tidak hanya menjaga minat pelanggan tetapi juga mendorong eksplorasi rasa baru. . Selain itu, desain gerobak dan konsep penyajian yang unik memberikan pengalaman kopi yang berbeda. Banyak street coffe yang mengadopsi berbagai gaya, dari gerobak sederhana hingga kendaraan modifikasi  yang menciptakan suasana menarik dan interaktif bagi pengunjung.

 

Tren ini juga mempengaruhi hubungan sosial antar teman dengan menciptakan ruang interaksi yang santai dan akrab. Banyak anak muda yang merasa lebih bebas untuk berinteraksi dan menjalin hubungan, menjadikan street coffe sebagai bagian penting dari kehidupan sosial mereka. Kebersihan dan kenyamanan di street coffe ini diperhatikan dengan cara penyediaan fasilitas seperti tempat duduk untuk pengunjung. Street Coffe juga mengedukasi para staf tentang kebersihan yang baik termasuk penggunaan alat pelindung diri saat penyajian kopi.

Dengan berbagai strategi yang diterapkan, street coffee di Kotabaru tidak hanya berhasil menciptakan suasana kerja yang harmonis dan kolaboratif di antara pegawai, tetapi juga memberikan pengalaman ngopi yang berkualitas bagi pelanggan. Melalui komunikasi yang efektif, pelibatan karyawan dalam inovasi menu, serta pelatihan kerja sama tim, mereka membangun fondasi yang kuat untuk pertumbuhan usaha. Keberhasilan ini mencerminkan komitmen mereka untuk tidak hanya menyajikan kopi yang enak, tetapi juga menciptakan lingkungan kerja yang positif dan produktif. Dengan demikian, street coffee di Kotabaru menjadi contoh inspiratif bagi usaha kecil lainnya dalam mengelola sumber daya manusia dan meningkatkan kualitas layanan, sekaligus memperkaya budaya kopi di Yogyakarta.