  Lab's Bakery merupakan salah satu kelompok studi mahasiswa yang berfokus pada bidang bakery di bawah naungan Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro (UNDIP). Didirikan pada tahun 2020, Lab's Bakery hadir sebagai wadah bagi mahasiswa Teknologi Pangan untuk memperdalam pengetahuan mereka tentang dunia bakery dan menciptakan pengalaman praktik langsung yang mengasah keterampilan kuliner. Tidak heran, Lab's Bakery sangat populer di kalangan mahasiswa UNDIP, terutama di Fakultas Peternakan dan Pertanian.
   Sebagai komunitas yang ramai peminat, Lab's Bakery memiliki beragam program kerja unggulan yang menarik perhatian. Salah satu program yang paling diminati adalah Baking Class, yang diadakan secara rutin setiap tahun. Program ini selalu penuh dengan peserta yang antusias, baik dari mahasiswa Teknologi Pangan maupun dari fakultas lain. Dalam Baking Class, para peserta tidak hanya belajar teknik dasar hingga lanjutan dalam pembuatan roti dan pastry, tetapi juga mendapatkan pengalaman yang menyenangkan dalam memanggang. Selain itu, kelas ini juga menjadi kesempatan bagi mahasiswa untuk menjalin hubungan dengan teman-teman baru yang memiliki minat yang sama, dan pastinya mereka bisa membawa pulang hasil karya buatan mereka sendiri.
   Selain Baking Class, Lab's Bakery juga memiliki program kerja produksi yang berfokus pada pengembangan produk inovatif berbasis bakery. Setiap tahun, para anggota kelompok studi ini melakukan riset dan eksperimen untuk mengembangkan resep baru yang kemudian diproduksi secara massal untuk dijual melalui sistem pre-order. Beberapa produk Lab's Bakery yang sangat diminati antara lain roti, donat, dan aneka olahan pastry. Produk-produk ini mendapat respons positif dari mahasiswa UNDIP dan masyarakat umum, sehingga selalu terjual habis dalam setiap siklus pre-order.
   Untuk merayakan hari raya, Lab's Bakery juga menawarkan hampers eksklusif yang berisi berbagai macam kue kering, seperti nastar, kastengel, dan kue sagu. Paket hampers ini telah menjadi salah satu produk unggulan mereka, terutama saat musim liburan dan menjelang perayaan besar. Setiap tahunnya, Lab's Bakery berhasil menarik banyak pesanan hampers, baik dari kalangan mahasiswa, dosen, maupun masyarakat umum di sekitar Semarang.
   Keberhasilan Lab's Bakery UNDIP dalam mengelola komunitas bakery ini menunjukkan bahwa kelompok studi mahasiswa dapat menjadi wadah yang efektif untuk belajar, berinovasi, dan mengembangkan potensi kewirausahaan. Lab's Bakery tidak hanya memberikan keterampilan teknis di dunia bakery, tetapi juga mengasah jiwa kewirausahaan anggotanya. Dengan berbagai program kerja yang inovatif dan beragam produk unggulan, Lab's Bakery terus berkembang dan diharapkan akan menjadi inspirasi bagi komunitas mahasiswa di seluruh Indonesia dalam dunia kewirausahaan berbasis kulinerÂ
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
