Selain itu, es krim matcha dikenal memiliki manfaat kesehatan, seperti kandungan antioksidan yang tinggi dan sifat detoksifikasi.
Meskipun es krim cenderung mengandung gula dan krim, manfaat matcha tetap dapat dirasakan.
Bagi Anda yang ingin menikmati camilan manis namun tetap peduli dengan kesehatannya, es krim matcha bisa menjadi pilihan yang menarik.
Anda pun juga bisa membuatnya sendiri dirumah untuk diri sendiri dan keluarga.
Berikut adalah resep cara membuat es krim matcha ala menu franchise WeDrink yang creamy dan lezat. Anda bisa mencoba resep ini di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 sdm bubuk matcha (gunakan matcha berkualitas baik untuk rasa yang autentik)
- 200 ml susu cair full cream
- 200 ml krim kental (whipping cream)
- 80-100 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
- 1 sdt ekstrak vanila (opsional, untuk aroma)
- Sejumput garam
- Topping pilihan (misalnya, biskuit, kacang, atau saus karamel untuk variasi seperti menu WeDrink).
Alat-alat:
- Blender/mixer
- Wadah untuk pembekuan
- Saringan halus
Cara Membuat:
Larutkan Bubuk Matcha
- Campurkan bubuk matcha dengan sedikit air panas (sekitar 2-3 sdm), aduk hingga larut sempurna dan tidak ada gumpalan.
Campurkan Bahan Dasar
- Dalam wadah, masukkan susu cair, gula pasir, dan larutan matcha. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan garam dan ekstrak vanila (jika digunakan).
Kocok Krim
- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental dengan mixer hingga mengembang dan membentuk soft peak (tidak terlalu kaku).
-
Gabungkan
- Campurkan adonan matcha dengan krim yang telah dikocok. Aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik lipat agar tekstur tetap lembut.
Saring Adonan
- Saring adonan untuk memastikan tekstur es krim halus tanpa gumpalan matcha.
Bekukan
- Tuang adonan ke dalam wadah kedap udara. Bekukan selama 4-6 jam.
- Setiap 1-2 jam, aduk dengan garpu untuk mencegah pembentukan kristal es dan membuat teksturnya creamy.
-
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!