    Â
Sirih merah yang kini menjadi fenomena, selain cantik dipandang mata sebagai tanaman hias yang eksotis, juga bermanfaat sebagai tanaman obat pembasmi berbagai jenis penyakit diantaranya diabetes melitus, kolesterol, asam urat dan hipertensi (Sudewo, 2010). Sirih merah mengandung flavonoid, alkaloid, senyawa polifenolat, tannin dan minyak atsiri. Karena banyaknya kandungan zat/senyawa kimia bermanfaat inilah, daun sirih merah memiliki manfaat yang sangat luas sebagai bahan obat (Manoi, 2007).
Tanaman sirih merah tumbuh menjalar seperti halnya sirih hijau. Daunnya bertangkai membentuk jantung dan bagian atas meruncing, bertepi rata, permukaannya mengilap dan tidak berbulu. Panjang daunnya bisa mencapai 15-20 cm. Warna daun bagian atas hijau bercorak warna putih keabu-abuan. Bagian bawah daun berwarna merah hati cerah, Daunnya berlendir, berasa sangat pahit, beraroma wangi khas sirih, batangnya bersulur dan beruas dengan jarak 5-10 cm. Disetiap buku tumbuh bakal akar (Sudewo, 2005).
Kolesterol adalah prekursor hormon-hormon steroid yang penting di membran sel (Ganong, 1998). Tubuh manusia memerlukan kolesterol hanya dalam batas jumlah normal. Adapun batas normal kadar kolesterol darah normal pada manusia adalah 220 mg/dl. Peningkatan kadar kolesterol dalam darah merupakan penyebab utama aterosklerosis yang dapat menyebabkan hipertensi, infark jantung,stroke, dan gagal ginjal (Harmanto, 2005)
Cara pengolahan daun sirih merah yang dapat menurunkan kolesterol. Daun sirih merah dapat dikonsumsi dengan merebus air daun sirih merah untuk mendapatkan ekstraknya.
1.Siapkan daun sirih merah segar ukuran
2.sedang 200 gram
3.Cuci bahan hingga bersih, lalu
4.iris kecil-kecil.
5.Rebus dengan 200 ml air selama
