4. Rebus klepon
Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon ke dalam air mendidih. Klepon akan mengapung ketika sudah matang, angkat, dan tiriskan.
5. Balur dengan kelapa parut
Setelah klepon tiris, gulingkan klepon di atas kelapa parut yang sudah dikukus dengan sedikit garam hingga seluruh permukaan tertutupi.
6. Sajikan
Klepon dari bunga telang siap disajikan. Nikmati rasa kenyal klepon dengan manisnya gula merah di dalamnya.
Tips:
Pastikan klepon diisi gula merah secukupnya agar tidak pecah saat direbus. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam untuk mendapatkan cita rasa gurih.
Meskipun klepon telang adalah inovasi dari klepon tradisional, namun ia tidak menghilangkan esensi asli dari klepon itu sendiri. Penggunaan bahan-bahan alami dan proses pembuatan yang masih mengikuti resep tradisional memastikan bahwa setiap gigitannya tetap otentik. Inovasi seperti ini menunjukkan bahwa makanan tradisional Indonesia bisa berkembang dan terus relevan dengan sentuhan kreatif tanpa mengurangi nilai budaya yang terkandung di dalamnya.
Klepon telang adalah bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia tidak kalah menarik dengan makanan modern lainnya. Dengan memadukan warna alami dan bahan-bahan khas Indonesia, klepon telang berhasil menunjukkan bahwa inovasi kuliner dapat dilakukan tanpa meninggalkan akar budaya.Â
Semoga klepon telang ini menjadi salah satu ikon baru dalam jajanan pasar Indonesia yang bisa dikenal hingga mancanegara.
