Pato, U. (2003). Potensi bakteri asam laktat yang diisolasi dari dadih untuk menurunkan resiko penyakit kanker. Jurnal Natur Indonesia. 5(2): 162-166.
Setiyanto, H., Miskiyah, A., Usmiati, S., Broto, W., & Sukasih, E. A. (2009). Perbaikan proses dan pengemasan dadih sebagai probiotik dengan daya simpan sampai 20 hari. Laporan penelitian. Bogor (Indonesia): Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian.[Indonesian].
Tamime, A.Y. and H.C. Deeth. (1979). Yoghurt: Science and Technology. 2 edition. Woodhead Publishing Ltd., England.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!