Dalam industri makanan beku, aspek kualitas dan keamanan bahan baku memiliki peran yang sangat krusial. Salah satu perusahaan yang mencuat dalam hal ini adalah PT. Indomina Cipta Agung, yang dikenal sebagai pemimpin industri frozen food dengan keunggulannya dalam penguasaan bahan baku. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi bagaimana penguasaan bahan baku telah menjadi landasan utama keberhasilan perusahaan ini.
PT. Indomina Cipta Agung adalah salah satu Perusahaan indonesia yang berkecimpung dalam industri frozen food di Indonesia. Perusahaan ini didirikan pada tahun 2001. perusahaan ini telah menempuh perjalanan panjang untuk mencapai posisinya saat ini. Fokus utamanya adalah pada penguasaan bahan baku berkualitas tinggi untuk memproduksi produk makanan beku yang lezat dan sehat.
Salah satu keunggulan utama PT. Indomina Cipta Agung adalah penguasaan bahan baku. Mereka mengambil langkah strategis dengan memastikan pasokan bahan baku yang berkualitas dan terjamin. Berikut beberapa poin yang menyoroti keunggulan ini:
- Surimi sebagai Bahan Baku Utama: PT. Indomina Cipta Agung menggunakan surimi sebagai bahan baku utama untuk produk olahan ikan mereka. Surimi adalah pasta ikan yang dihasilkan dari daging ikan yang telah dicincang dan dicuci. Kualitas surimi mempengaruhi kualitas akhir produk, dan PT. Indomina Cipta Agung memastikan hanya menggunakan surimi berkualitas tinggi yang di impor dari luar negri.
- Produk Olahan Ikan: Produk yang dihasilkan oleh PT. Indomina Cipta Agung meliputi bakso ikan beku, nugget ikan beku, sosis ikan beku, otak-otak ikan, dan tempura. Dengan penguasaan bahan baku yang baik, produk-produk ini memiliki rasa, tekstur, dan kualitas yang unggul.
- Sertifikasi yang di dapat oleh PT.Indomina : beberapa sertifikasi yang menegaskan kualitas dan keamanan produk mereka, seperti sertifikat GMP (Good Manufacturing Practice) yang menjamin keamanan pangan selama proses produksi dan indomina mematuhi standar GMP. Selain itu, pada tahun 2017, PT. Indomina Cipta Agung berhasil memperoleh sertifikat SNI pertama untuk produk bakso ikan mereka. Dengan menerapkan standar keamanan pangan olahan ikan, proses produksi frozen food di PT. Indomina Cipta Agung menjadi lebih efisien dan higienis.
PT. Indomina Cipta Agung memberikan contoh nyata tentang bagaimana penguasaan bahan baku dapat menjadi keunggulan utama suatu perusahaan. Dengan strategi yang terencana dan fokus pada kualitas, perusahaan ini berhasil menempatkan diri sebagai pemimpin di industri frozen food. Penguasaan bahan baku bukan hanya tentang kontrol, tetapi juga tentang tanggung jawab terhadap konsumen dan masyarakat secara keseluruhan.
Menurut Herlin Herawati dan Dewi Mulyani, tujuan dari persediaan bahan baku adalah menjamin tersedianya bahan baku pada tingkat yang optimal agar proses produksi dapat berjalan sesuai dengan rencana pada tingkat biaya yang minimum. kualitas bahan baku sangat penting bagi perusahaan karena dapat mempengaruhi kualitas produk jadi, efektivitas dan efisiensi proses produksi, serta biaya produksi. Oleh karena itu, perusahaan perlu melakukan pengendalian dan pengawasan terhadap kualitas bahan baku yang digunakan dalam proses produksi.
Dengan mengeksplorasi penguasaan bahan baku PT. Indomina Cipta Agung, kita dapat menarik inspirasi untuk memahami pentingnya kontrol mutu dan strategi pasokan dalam meraih kesuksesan di pasar yang kompetitif.
