SUKOHARJO - Senin 19 Agustus 2024. Sebagai bagian dari program kerja, tim mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Muhammadiyah 'Aisyiyah (KKNMAs) Kelompok 53 mengadakan penyuluhan pencegahan stunting pada remaja putri (CESAS PUTRI) di Desa Cangkol, Mojolaban, Sukoharjo, Jawa Tengah.
Kelompok yang terdiri atas delapan mahasiswa itu salah satunya berasal dari Universitas Ahmad Dahlan (UAD) yakni Arni Yuda Indriani (Program Studi Perbankan Syariah). Tujuan diadakan kegiatan tersebut untuk mengetahui tingkat pemahaman mengenai stunting, anemia dan penggunaan TTD (Tablet Tambah Darah) yang tepat.
Acara ini dihadiri oleh Bidan Desa Cangkol, 30 Remaja Putri Desa Cangkol dan 8 Mahasiswa KKNMAs 2024. Remaja putri Desa Cangkol sangat antusias mengikuti kegiatan penyuluhan tersebut. Lumbay Drink atau Es Lumut Bayam digunakan sebagai minuman alternatif pengganti Tablet Tambah Darah yang di ciptakan oleh mahasiswa Desa Cangkol Kelompok 53.
Minuman Es Lumut Bayam terbuat dari Bayam asli yang di olah menjadi nutrijel yang berbentuk menyerupai lumut pada umumnya. Campuran lain yang digunakan yaitu susu full cream Low Fat, Gula Pasir, dan Susu Kental Manis. Semua bahan yang digunakan adalah bahan yang memiliki kualitas terbaik dan mudah untuk didapatkan . Sealain mudah untuk di konsumsi dan murah di kantong pelajar, minuman ini juga mudah untuk dibuat secara mandiri dirumah.
Cara Pembuatanya adalah sebagai berikut :
1. Pisahkan daun bayam dari tangkainya, lalu cuci bersih.
2. Masukkan bayam yang sudah dicuci ke dalam blender yang sudah diisi air, lalu blender hingga halus.
3. Saring hasil blenderan bayam.
4. Masukkan nutrijel plain dan 2 sendok makan gula ke dalam panci, lalu tambahkan air saringan bayam tadi.
5. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu aduk campuran nutrijel dan bayam hingga mendidih.
