Bingsu Korea: Kelezatan Es Serut ala Negeri Ginseng
Korea, selain dikenal dengan keindahan alamnya, juga terkenal dengan ragam kuliner yang menggoda selera. Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang, terutama di musim panas, adalah bingsu. Bingsu merupakan es serut khas Korea yang dikenal karena kehalusan esnya dan beragam topping lezat. Mari kita telusuri keunikan dan kelezatan bingsu Korea.
Sejarah dan Asal-usul Bingsu
Bingsu memiliki akar sejarah yang panjang di Korea. Awalnya disebut sebagai "patbingsu," hidangan ini mulai populer pada awal abad ke-20. Patbingsu awalnya terdiri dari es serut dengan sirup kacang merah sebagai topping. Namun, seiring berjalannya waktu, bingsu mengalami evolusi dan kini hadir dalam berbagai varian rasa dan topping.
Bahan Utama dan Proses Pembuatan
Es Serut: Es bingsu dibuat dari susu dengan bantuan mesin es bingsu. Kekhasan bingsu terletak pada tekstur esnya yang mirip dengan salju, sehingga memberikan sensasi segar dan lembut di setiap suapannya.
Topping dan Sirup: Bingsu disajikan dengan berbagai topping menarik, seperti kacang merah, potongan buah segar seperti stroberi atau mangga, mochi, dan biji selasih. Sirup yang digunakan juga bervariasi, mulai dari sirup kacang merah, BOBA, hingga sirup buah-buahan.
Variasi Rasa: Selain varian klasik seperti patbingsu, bingsu kini hadir dalam berbagai varian rasa seperti green tea bingsu, chocolate bingsu, atau strawberry bingsu, memberikan variasi yang menyenangkan untuk para penikmatnya.
