Mohon tunggu...
Apriananda Putri Setyawati
Apriananda Putri Setyawati Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa Universitas Diponegoro

Saya adalah mahasiswa tingkat akhir di Universitas Diponegoro

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Sosbud

Demonstrasi Pembuatan Produk Diversifikasi Hasil Perikanan Nugget Ikan Nila

9 Agustus 2023   22:35 Diperbarui: 9 Agustus 2023   22:40 171
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Boyolali (24/07/2023) - Mahasiswa KKN-II UNDIP menyelenggarakan demonstrasi pembuatan produk diversifikasi hasil perikanan nugget ikan nila yang diselenggarakan pada Senin, 24 Juli 2023 di Balai Desa Manyaran, Kecamatan Karanggede, Kabupaten Boyolali. Demonstrasi pembuatan produk nugget ikan nila ini merupakan salah satu program kerja tim KKN-II UNDIP, untuk meningkatkan angka konsumsi ikan di Desa Manyaran serta memberikan edukasi kepada para ibu PKK mengenai cara mengolah daging ikan menjadi olahan yang enak dan bergizi.

Kegiatan dimulai dengan sosialisasi GEMARIKAN kemudian dilanjutkan dengan demo masak pembuatan nugget ikan nila oleh Apriananda Putri Setyawati dari prodi Teknologi Hasil Perikanan. Praktiknya, Mahasiswa KKN-II UNDIP menyampaikan bahan dan langkah-langkah pembuatan nugget ikan nila. Bahan-bahan yang digunakan yaitu 250 gram ikan nila fillet, sayur seperti wortel parut, 2 siung bawang putih halus, 2 sendok makan tepung terigu, 3 sendok makan tepung tapioka, 2 butir telur, penyedap rasa, dan tepung roti sebagai bahan breadcrump. 

Langkah-langkah pembuatan nugget ikan pertama yaitu menghaluskan ikan nila, bumbu dan tepung menggunakan copper hingga halus dan tercampur merata. Selanjutnya menambah bahan tambahan lain seperti wortel, bawang bombai dan daun bawang lalu aduk hingga merata. Ketiga mencetak adonan pada Loyang dan kukus api sedang selama 15 menit. Setelah itu, dinginkan adonan nugget dan potong sesuai selera, baluri dengan terigu dan tepung panir, goreng, dan siap disajikan.

Dokumentasi Pribadi
Dokumentasi Pribadi

Harapannya melalui kegiatan demonstrasi produk diversifikasi nugget ikan nila ini dapat menjadi salah satu alternatif olahan ikan yang digemari oleh seluruh kalangan Masyarakat karena dengan mengkonsumsi ikan banyak manfaat yang baik untuk kesehatan.

Penulis             : Apriananda Putri Setyawati

DPL                    : Dr. Ir. Dwi Haryo Ismunarti, Msi.

Lokasi KKN    : Desa Manyaran, Kecamatan Karanggede

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Sosbud Selengkapnya
Lihat Ilmu Sosbud Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun