Nikmatnya Sate Kambing Balanga

50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus
50 gram bawang putih, iris
200 gram bawang merah, iris
50 gram jahe, tumbuh halus
50 gram ketumbar bubuk
200 gram serai, ambil bagian putih dan geprek
50 gram campuran bumbu: jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, kaya manis, kapulaga, disangrai kemudian dihaluskan
2 sdm Kecap
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai kemerahan

2. Masukkan cabe halus, jahe halus, ketumbar bubuk, campuran bumbu dan serai

3. Masukkan daging, aduk rata

4. Tambahkan Kecap Bango

5. Tambahkan garam dan lada sesuai selera

6. Masak sampai empuk (bisa tambahkan sedikit air)

Nah, kambing bakar Balanga siap disajikan hangat.

Kompasianival

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H