Pandeyan, Jatisrono, Wonogiri - Pelaksanaan kegiatan Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PPM) Universitas Slamet Riyadi Surakarta, Kelompok 36 Melaksanakan KKN di Dusun Malangsari, Desa Pandeyan, Kecamatan Jatisrono, Kabupaten Wonogiri, tepatnya di Dusun Malangsari Rt 01/Rw 02 mengadakan sosialisasi dan pelatihan tentang pembuatan Nugget sayur guna menerapkan gaya hidup sehat dan mencegah stunting oleh Anis Mahasiswa Program studi Teknologi Pangan Universitas Slamet Riyadi Surakarta.
Kegiatan sosialisasi dan pelatihan yang dilakukan mahasiswa KKN Kelompok 36 difokuskan pada ibu-ibu posyandu dengan memberikan pemahaman tentang makanan bergizi salah satunya Nugget sayur dengan bahan dasar yang umumnya menggunakan daging tetapi terdapat penambahan sayuran yaitu wortel dan brokoli yang mempunyai banyak kandungan gizi.
Sosialisasi dan pelatihan ini diikuti oleh ibu-ibu Posyandu Desa Pandeyan sebanyak 10 orang pada hari Kamis 8 Agustus 2024. Latar belakang sosialisasi ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman tentang dampak kurangnya gizi pada pertumbuhan anak, yaitu stunting atau pertumbuhan terhambat pada anak, biasanya disebabkan karena kekurangan nutrisi pada 1.000 hari pertama kehidupan, dari konsepsi hingga usia 2 tahun.
Nugget sayur dapat berperan dalam mencegah stunting dengan menyediakan berbagai nutrisi penting yang mendukung pertumbuhan anak yang berkhasiat untuk antioksidan yang bisa melawan tanda-tanda penuaan, mengandung Vit A yang baik untuk kesehatan mata  dan membantu mencegah sel kanker tumbuh dan menyebar. Stunting, yang ditandai dengan tinggi badan yang kurang dari standar untuk usia, sering kali disebabkan oleh kekurangan gizi, terutama pada masa-masa penting pertumbuhan.
Melalui program kerja ini diharapkan agar masyarakat terutama ibu-ibu posyandu mampu menerapkan gaya hidup sehat dan mencegah stunting di samping itu dapat menjadi peluang usaha mandiri.
