3. Pempek Adaan
Bentuknya bulat dan tanpa isi, dengan tekstur lebih kenyal karena adonannya mengandung santan.
4. Pempek Kulit
Dibuat dari kulit ikan yang dicampur dengan adonan pempek biasa, sehingga memiliki tekstur dan rasa yang lebih gurih.
5. Pempek Telur Kecil
Mirip dengan kapal selam, namun ukurannya lebih kecil dan isiannya juga lebih sedikit.
Cuko: Saus yang Membuat Pempek Semakin Nikmat
Salah satu keunikan pempek adalah sausnya yang disebut "cuko". Cuko terbuat dari campuran gula merah, asam jawa, bawang putih, cabai, dan ebi (udang kering). Rasanya yang asam, manis, pedas, dan gurih memberikan kontras sempurna dengan tekstur kenyal pempek, menciptakan sensasi rasa yang menyegarkan di mulut. Cuko inilah yang membedakan pempek dari makanan berbahan dasar ikan lainnya.
Popularitas dan Variasi Modern
Seiring waktu, pempek mengalami banyak variasi dan inovasi. Di berbagai kota di Indonesia, Anda bisa menemukan pempek dengan cita rasa dan bentuk yang sedikit berbeda, disesuaikan dengan selera lokal. Tak hanya di Indonesia, pempek juga mulai dikenal di luar negeri berkat komunitas diaspora Indonesia dan berbagai festival kuliner internasional.
Di era modern, pempek bahkan dikemas dalam bentuk beku, sehingga bisa dinikmati kapan saja tanpa harus datang ke Palembang. Banyak restoran dan penjual online yang menawarkan pempek siap saji dengan kualitas yang tetap terjaga.
