Kriteria Kematangan Tandan Buah Segar

Ciri-Ciri Kriteria Kematangan Tandan Buah Segar

1. TBS Matang

• Warna buah berubah dari hijau menjadi oranye atau merah cerah.
• Sebagian besar buah mudah rontok dari tandannya.
• Kandungan minyak dalam buah maksimal, dan rendemen minyak cenderung tinggi.

2. TBS Mentah

• Buah berwarna hijau hingga kuning.
• Buah masih melekat kuat pada tandannya.
• Kandungan minyak masih rendah, dan kualitas minyak yang dihasilkan buruk.

3. TBS Lewat Matang

• Buah berwarna merah tua hingga kehitaman.
• Banyak buah yang sudah rontok atau busuk.
• Kandungan asam lemak bebas (FFA) meningkat, sehingga menurunkan kualitas minyak.

Berat dan Ukuran TBS

1. Berat TBS Ideal

• Berat TBS idealnya berkisar antara 10-25 kg.
• TBS yang terlalu berat mungkin mengandung terlalu banyak air atau kotoran, yang dapat mengurangi efisiensi ekstraksi.
• TBS yang terlalu ringan mungkin tidak memiliki cukup buah untuk menghasilkan minyak dalam jumlah signifikan.

2. Ukuran Buah Seragam

• TBS dengan buah yang seragam, biasanya berukuran sedang, memiliki rendemen minyak yang lebih baik.
• Buah yang terlalu kecil atau terlalu besar cenderung menghasilkan minyak dengan kualitas yang kurang optimal.

Kadar Air dan Kotoran

1. Kadar Air Ideal

• Kadar air yang ideal dalam TBS berkisar antara 20-30%.
• TBS dengan kadar air tinggi cenderung meningkatkan kadar asam lemak bebas (FFA) dalam minyak, yang berdampak negatif pada kualitas.
• TBS dengan kadar air rendah lebih mudah diproses dan menghasilkan minyak dengan kualitas lebih baik.

2. Kadar Kotoran Minimal

• TBS harus bebas dari kotoran seperti tanah, pasir, atau bahan organik lainnya.
• Kotoran dapat merusak mesin pengolahan dan mengurangi efisiensi ekstraksi minyak.
• TBS yang bersih menghasilkan minyak dengan kualitas lebih tinggi dan lebih mudah diproses.