Ragam Makanan Bugis yang Menggoda Lidah

Suku Bugis tidak hanya dikenal dengan tradisinya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner khas yang memikat hati dan lidah. Setiap hidangan khas Bugis mengandung cerita budaya, bahan-bahan alami, dan cita rasa autentik yang diwariskan secara turun-temurun. Dari sajian berkuah yang hangat hingga kudapan manis yang menggoda, kuliner Bugis menjadi cerminan kekayaan budaya dan kreativitas masyarakatnya.

Berikut adalah beberapa makanan khas Suku Bugis yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sulawesi Selatan.

• Coto Makassar

Tidak ada yang bisa melewatkan Coto Makassar jika berbicara tentang makanan khas Bugis. Hidangan ini berupa sup daging dengan kuah kental yang dibuat dari kacang tanah sangrai dan campuran rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Biasanya disajikan bersama ketupat, Coto Makassar menjadi makanan favorit untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga acara spesial.

• Pallubasa

Mirip dengan Coto, Pallu Basa juga merupakan makanan berkuah yang kaya rasa. Bedanya, hidangan ini menggunakan kelapa parut sangrai yang membuat kuahnya lebih kental dan aromanya semakin menggoda. Pallu Basa biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

• Burasa

Buras adalah makanan pendamping yang mirip dengan lontong, tetapi dimasak dengan santan sehingga memiliki rasa yang lebih gurih. Buras dibungkus daun pisang dan dikukus, membuatnya memiliki aroma khas yang lezat. Hidangan ini biasanya disandingkan dengan Coto Makassar atau hidangan berkuah lainnya. Biasanya burasa ini pasti selalu ada saat menjelang hari raya seperti lebaran.

• Konro 

Konro adalah hidangan khas Sulawesi Selatan berbahan utama iga sapi dengan kuah hitam kaya rempah. Kuahnya terbuat dari campuran kluwak, bawang merah, ketumbar, kayu manis, dan rempah lainnya, menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Ada juga varian Konro Bakar, di mana iga sapi dipanggang dan disajikan dengan bumbu kecap manis yang lezat yang mengenyangkan.

• Sop Saudara

Sop Saudara adalah sup khas Sulawesi Selatan berbahan dasar daging sapi atau jeroan, dengan kuah gurih kaya rempah seperti santan, bawang merah, dan ketumbar. Hidangan ini dilengkapi mie, perkedel kentang, dan telur rebus, serta biasanya disajikan bersama nasi putih atau buras.