Dalam upaya mendukung pemberdayaan masyarakat pedesaan, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya melaksanakan program pengembangan inovasi olahan susu sapi di Dusun Sumberan, Kabupaten Mojokerto. Program ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk lokal serta memperkuat ekonomi masyarakat setempat.
Dusun Sumberan dikenal sebagai salah satu wilayah dengan populasi peternakan sapi perah yang cukup tinggi. Meskipun produksi susu sapi cukup melimpah, masyarakat setempat masih menghadapi tantangan dalam mengolah dan memasarkan produk susu mereka secara efektif. Dalam konteks inilah, mahasiswa KKN UNTAG Surabaya hadir dengan membawa solusi inovatif yang dapat memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal.
Sama halnya dengan kegiatan mahasiswa KKN dari UNTAG Surabaya yang melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Desa Sajen, Dusun Sumberan, Kabupaten Mojokerto. Â kegiatan ini dilatar belakangi oleh upaya untuk mendukung dan memperbaiki kondisi Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) di Dusun Sumberan, Desa Sajen. Dusun Sumberan yang merupakan bagian dari Desa Sajen terletak di daerah kaki Gunung Welirang, Kecamatan Pacet, Kabupaten Mojokerto, merupakan salah satu daerah yang memiliki potensi ekonomi untuk dikembangkan. Melalui hasil survei, ditemukan beberapa masalah mengenai hasil olahan susu sapi dan kurang optimalnya proses pemasaran produk tersebut.
Program ini memiliki tujuan utama untuk memberikan pelatihan dan pendampingan kepada masyarakat dalam mengembangkan berbagai produk olahan susu sapi. Selain itu, program ini juga bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan warga dalam manajemen usaha, pemasaran, serta teknik produksi yang lebih efisien dan higienis.Hasil dari program ini sangat menggembirakan. Warga Dusun Sumberan kini mampu memproduksi berbagai olahan susu yang memiliki nilai jual lebih tinggi. Produk-produk ini tidak hanya dijual di pasar lokal, tetapi juga mulai merambah ke pasar yang lebih luas melalui platform online.
Dengan adanya program ini, pendapatan masyarakat Dusun Sumberan meningkat secara signifikan. Selain itu, kemampuan dan keterampilan warga dalam bidang pengolahan susu dan manajemen usaha juga semakin berkembang, membuka peluang untuk inovasi-inovasi lain di masa depan.
Program pengembangan inovasi olahan susu sapi yang dilakukan oleh mahasiswa KKN UNTAG Surabaya di Dusun Sumberan, Kabupaten Mojokerto, telah membawa perubahan positif yang signifikan. Melalui pelatihan dan pendampingan yang intensif, masyarakat kini memiliki keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk mengembangkan produk olahan susu yang berkualitas tinggi dan memiliki daya saing. Hal ini diharapkan dapat terus mendorong perekonomian lokal dan memberikan manfaat jangka panjang bagi kesejahteraan warga Dusun Sumberan.
