Kuliner Surabaya: Menjelajahi Kelezatan yang Khas dan Beragam
Surabaya, sebagai kota metropolitan yang kaya akan sejarah dan budaya, tidak hanya menawarkan pemandangan perkotaan yang sibuk tetapi juga menyajikan kelezatan kuliner yang memikat lidah. Berikut adalah eksplorasi mengenai makanan khas Surabaya yang tak hanya memanjakan perut tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner tradisional:
*1. Rujak Cingur:*
Salah satu ikon kuliner Surabaya adalah Rujak Cingur. Campuran daging cingur (moncong sapi yang dimasak), sayuran, dan bumbu rujak memberikan kombinasi rasa yang unik dan khas Surabaya. Sensasi gurih, pedas, dan manisnya membuatnya menjadi favorit di kalangan penduduk setempat.
Berikut cara membuat rujak cingur khas Surabaya yang mudah dibuat:
Waktu pembuatan: 60 menit.
*Bahan-bahan*
150 gram cingur sapi.
1 ikat kangkung, pesiangi daunnya kemudian rebus dan tiriskan.
100 gram taoge, siangi ekornya, kemudian rebus dan tiriskan.
1 buah mentimun, potong 1 sentimeter.