Idul Adha adalah salah satu perayaan besar umat Islam yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban bagi mereka yang mampu. Di Indonesia, kambing menjadi salah satu hewan yang paling umum digunakan sebagai hewan kurban. Selain mudah didapat, harga kambing juga lebih terjangkau dibandingkan dengan hewan ternak lainnya seperti sapi. Namun, di balik kelezatannya, masih banyak yang kurang menyadari berbagai manfaat kesehatan dari daging kambing. Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai 12 manfaat sehat dari daging kambing.
1. Rendah Kalori
Saat Idul Adha, hidangan seperti gulai, kari, dan sate kambing sering menjadi sajian utama. Meskipun terlihat "berat" dan tinggi kalori, sebenarnya daging kambing memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi dan ayam. Menurut Livestrong, berikut perbandingan kalori per 85 gram:
- Daging sapi: 179 kalori
- Daging ayam: 162 kalori
- Daging babi: 180 kalori
- Daging kambing: 122 kalori
Dengan kandungan kalori yang rendah, daging kambing bisa menjadi pilihan yang lebih sehat untuk menjaga asupan kalori harian.
2. Rendah Lemak
Selain rendah kalori, daging kambing juga memiliki kadar lemak jenuh yang rendah. Tubuh kambing yang ramping lebih banyak terdiri dari otot dan daging daripada lemak. Menurut Harvard School of Public Health, satu porsi daging kambing hanya mengandung 0,79 gram lemak jenuh. Ini jauh lebih rendah dibandingkan dengan ayam (3 gram lemak/porsi) dan sapi (1,7 gram lemak/porsi).
3. Tinggi Protein
Daging kambing, atau yang juga dikenal sebagai chevon, merupakan sumber protein yang sangat baik. Kandungan proteinnya cukup tinggi sehingga kamu tidak perlu mengonsumsinya dalam jumlah besar untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Dalam 23 gram daging kambing, terdapat kandungan protein yang setara dengan 25 gram daging sapi atau ayam. Dengan mengonsumsi 85 gram daging kambing, kamu sudah mencukupi 46 persen kebutuhan protein harian.
4. Cocok untuk Diet
Dengan jumlah kalori dan lemak jenuh yang rendah, daging kambing merupakan pilihan makanan yang baik untuk diet. Selain itu, kandungan protein dalam daging kambing juga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama meskipun dikonsumsi dalam porsi kecil. Mengutip dari Livestrong, daging kambing juga kaya akan vitamin B yang berperan dalam proses pembakaran lemak tubuh. Meskipun begitu, konsumsi tetap harus dalam batas wajar.
5. Baik untuk Kesehatan Jantung