Telur dan daging ayam di masa sekarang ini menjadi bahan makanan yang harganya sangat terjangkau. Harga telur yang berkisar Rp 24.000/kg dan daging ayam Rp 35.000,00/kg sangat bersahabat untuk semua kalangan. Satu kilogram telur berisi kira kira 18 butir yang bisa dipakai untuk memasak berbagai macam makanan. Demikian juga 1 kilogram ayam bisa dipotong menjadi 8,10atau 12 potong tergantung masakan apa yang akan kita buat.
Saat saya masih kecil telur adalah makanan mewah. Biasanya ibu saya membuat dadar telur dengan bumbu bawang merah, bawang putih dan garam yang dihaluskan . Sebutir telur dikocok dengan bumbu tersebut lalu digoreng, dilebarkan diwajan. Jadilah telur dadar yang tipis, gurih dan harum. Tapi eits.., jangan tergesa-gesa dimakan dulu, karena telur itu harus dibagi tiga karena saya adalah tiga bersaudara.
Untuk daging ayam, ini adalah makanan yang super mewah. Hidangan daging ayam tersaji pada saat ada selamatan atau pernikahan saja. Di hari biasa hampir tidak pernah ada masakan berbahan ayam.
Maka dari itu sudah sepatutnya hari ini kita bersyukur karena ayam dan telur sekarang sudah bukan merupakan makanan mewah lagi. Hampir tiap hari kehadirannya bisa dirasakan di meja makan.
Sebenarnya apa manfaat ayam dan telur bagi kesehatan?
Banyak kandungan zat-zat berguna dalam telur dan ayam. Dalam telur ayam terdapat banyak zat yang dibutuhkan oleh tubuh kita . Zat tersebut di antaranya adalah vitamin A,B2, D, E, B5,B12,Zat Besi, Fosfor,Folat, Yodium dan Selenium. Zat-zat tersebut sangat berperan dalam menjaga kesehatan mata, tulang, gigi,syaraf,pembentukan sel darah merah, juga folat berfungsi untuk melindungi bayi dalam kandungan dari cacat kelahiran yang serius.
Sedangkan zat-zat yang terkandung dalam daging ayam mempunyai manfaat diantaranya untuk meningkatkan system kekebalan tubuh, meningkatkan massa otot,menjaga keseimbangan kolesterol,membantu pertumbuhan anak dan banyak lagi.
Betapa banyak manfaat ayam dan telur. Karena itu sebaiknya ia kita hadirkan dalam menu kita sehari-hari.
Salah satu contoh makanan unik yang menghadirkan telur dan ayam dalam penyajiannya adalah nasi cucut.
Nasi cucut adalah kreasi yang dibuat teman saya sejak minggu kemarin. Teman saya berusaha dalam bidang kuliner. Ia menerima banyak pesanan berupa kue-kue atau makanan.
Berawal dari rasa bosan terhadap penyajian nasi uduk atau nasi kuning yang begitu-begitu saja, ia berkreasi membuat nasi cucut.