Pendahuluan
Clafoutis adalah salah satu hidangan penutup tradisional Prancis yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat serta penampilannya yang menarik. Clafoutis biasanya dibuat dengan buah ceri yang direndam dalam adonan lembut, kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat clafoutis yang lezat dan menggoda, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna.
Bahan-bahan
- 500 gram ceri segar (bisa menggunakan buah lain seperti blueberry, raspberry, atau plum)
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 250 ml susu
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 50 gram mentega, lelehkan
- Sejumput garam
- Gula bubuk untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Clafoutis
Clafoutis (Input sumber gambar: Wikimedia commons)
1. Persiapan Buah
Cuci bersih ceri dan buang bijinya. Jika menggunakan buah lain, pastikan buah dalam kondisi segar dan matang. Setelah itu, letakkan buah dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
2. Membuat Adonan
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan susu, ekstrak vanila, mentega leleh, dan sejumput garam. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
3. Menuangkan Adonan
Tuangkan adonan di atas buah dalam loyang, pastikan semua buah tertutup dengan adonan. Adonan akan mengembang saat dipanggang, jadi jangan isi loyang terlalu penuh.
4. Memanggang Clafoutis
Panaskan oven hingga 180C. Panggang clafoutis selama 35-40 menit atau hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan dan adonan sudah matang. Untuk memastikan kematangan, tusukkan tusuk gigi ke tengah clafoutis, jika keluar bersih maka clafoutis sudah matang.